红烧猪肘子

场景/问题/来源

猪肘子,怎么做,家常做法

红烧猪肘子

知识/回答

说到猪肘是许多男士最喜欢，那样的食材味儿与众不同，并且吃的情况下口味也是很非常好，但是在吃猪肘的情况下，也需要适当开展，尤其是对肥胖症的男士，过多的吃猪肘对人体沒有一切益处的，那猪肘在制做上也是有许多非常好方式，普遍便是红烧猪肘子，那样的做法也是非常简单。

红烧猪肘子的作法：

原材料：猪前肘1000克，大葱4根，生姜片4片，老冰糖5克，生抽酱油2汤勺(30Ml)，酱油1汤勺(15ml)，米酒2汤勺(30Ml)，盐2汤勺(30克)，八角3个，八角茴香1片，麻椒1汤匙，小茴香1汤匙，丁香花3颗，良姜4片，砂仁2个

作法

1.猪肘褪毛，解决干净

2.锅中添加一定量凉水，放进猪蹄，添加1汤勺米酒、麻椒、八角

3.不必盖盖子，煮沸后去掉白沫子

4.捞起来沥干，在查验一遍有没有残留的猪毛

5.锅中添加少量底油，放进老冰糖，文火溶化

6.待老冰糖溶化成柠檬黄放进猪肘

7.猪肘下锅后添加生抽酱油、酱油、米酒

8.再添加开水，尽可能未过猪肘，下锅没法未过猪肘，也请跟猪肘高宽比类似

9.假如家中也有别的干香辛料，能够一并添加。我关键用的便是砂仁、小茴香、良姜、八角、八角茴香、麻椒、丁香花

10.把香辛料混和后放进调味品袋里

11.把混和好后的调味料包放进锅内，在添加生姜片和葱段

12.锅大火烧开后，转中文火。确保略微沸腾状为宜，盖上盖子焖煮一个小时

13.烧煮一小时后，放进盐调料。能够把猪肘翻一个身，再盖上盖子再次烧煮1个钟头

14.2个小时后，开启盖子，滋补汤渐少，用汤勺盛汤一勺一勺淋在猪肘上，大火收汁就可以盛出

对红烧猪肘子的作法掌握后，在制做那样美味的情况下，也需要留意制做時间，猪肘需要长期制做，那样制做出去的猪肘才会较为美味，另外也较为非常容易消化吸收，老人在吃猪肘的情况下要适当，不然会引起人体一些病症。

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