莲子怎么去皮和壳

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莲子怎么去皮和壳

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平常看到的莲籽大多数是在药物里边，莲籽具备很合理的功效与作用，可是莲籽务必要削皮和去壳才能够服用，由于表层外皮和壳对身体健康不好，要想除掉莲籽的皮能够放进冷水中加温，添加一些碳酸氢铵将外皮变软。莲籽具备较强的作用，例如止咳化痰、有利排尿消肿、祛毒消炎等，下边就追随网编一起来看下怎样去除莲籽皮。

1、晾干之后的莲籽削皮方式有多种多样，非常简单的方式便是在锅中放进2000克的冷水加温，把它煮沸，这时候再添加25到30克的碳酸氢铵，等碳酸氢铵所有化掉之后，再把准备好的干莲子放进锅中，煮一分钟立即熄火，这时候要盖上盖子。

2、五分钟之后把盖子开启，提前准备一个硬苗的炊帚或是软毛刷，冲着锅中的莲籽进么持续的磨擦，这时候在高溫和碱和功效下，莲籽的皮早已变软和松脱，在磨擦全过程中会全自动掉下来，等莲籽所有削皮之后取下用冷水清洗干净就可以。

3、干莲子削皮时能够立即放进冷水中侵泡，侵泡時间不可以低于二十四小时，在侵泡之后莲籽会澎涨，并且它的表皮也会变软，这时候取下再用力轻轻地一剥，它的机壳就能除掉。

4、莲籽的表皮除掉之后里边也有一层鲜红色的薄皮，在服用之前这层薄皮还要除去，除去时能够锅里放冷水，加温之后把莲籽下锅煮一会，煮好之后取下放进凉水中侵泡，在热涨冷缩的功效下，里边莲籽与红皮便会当然脱离，用力立即把红皮除掉，获得的便是白白嫩嫩的莲籽了。

5、干莲子削皮之后还不可以立即吃，也要把它正中间的莲芯也一起除掉，要不然莲籽做熟之后会有一种涩味，会让它的口味越差，但取下的莲心也别丢掉搜集起來能够泡水喝，能清热去火防止容易上火。

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