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黄芪水煮鱼的做法

场景/问题/来源

黄芪,水煮鱼

黄芪水煮鱼的做法

知识/回答

人的生活水准的提高，就开始注重养生保健了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。那么，现在我就来介绍下黄芪水煮鱼这道菜的做法。

1.原料图如图所示。

2.鱼段去骨和鱼腩，取肉备用。

3.鱼从尾部开始片成鱼片，淘洗干净，用盐一茶匙，胡椒粉一茶匙，蛋清一个，食用油半汤匙，鸡精半茶匙腌渍十分钟。

4.黄芪和枸杞用开水泡五分钟备用。

5.鱼片拌上半汤匙淀粉备用。

6.锅里放油炒香葱姜，把鱼骨和鱼腩放进去炒一下。

7.兑入黄芪和枸杞泡的水烧开。

8.调入盐和胡椒粉，下入豆芽煮熟。

9.碗里铺上生菜，豆芽备用。

10.鱼片分份下入汤里，不要一下子都放进去。大火烧，鱼片定型即可捞出。

11.鱼片捞出在碗里，锅里的汤用滤网过滤倒入碗里。

12.锅里放油，冷油下辣椒和花椒。

13.辣椒和花椒变微红就捞出来放在碗上面。

14.锅里的油继续熬，冒青烟后，关火，默数三秒，倒在鱼片上。

黄芪水煮鱼做起来并不复杂，相信仔细阅读上文的你也是这么认为的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。也许第一次的你有点“酸楚”，但是你还是会尝到不一样的“甜蜜”。

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