西红柿蘑菇汤怎么做
西红柿蘑菇汤怎么做
番茄蘑菇汤归属于家常小炒，家中烧菜、餐饮店里都是有这家常小菜，可是特色餐厅或者酒店餐厅等这家常小菜就罕见，此道汤类时要留意番茄的挑选，也要留意菌类的选择，务必是健康安全的食材，而且食材一定的新鮮。在熬汤时我们还能够加其他的蔬菜水果或者肉类食品，也可以添加蛋，那样汤的营养成分则会更丰富，那麼番茄蘑菇汤怎么做好吃呢?
作法一
主要材料：
番茄100g、黑木耳30g、蟹味菇75g、虾皮20
辅材：
生鸡蛋、葱10g、姜3g、盐适量、冷水适当、食用油15ml、水、木薯淀粉适当、芝麻油少量
做法：
1、虾皮清洗用温开水侵泡10分钟。2、番茄清洗切片。3、木耳泡软清洗切割成丝。4、菌类清洗。5、热锅下油，放进番茄。6、煸炒出料汁。7、加适当冷水。8、放进菌类、虾皮、黑木耳和姜蒜末煮沸。9、添加适量芡粉。10、炒匀煮沸。11、转文火沿着一个方位倒进鸡蛋液。12、炒匀熄火盛入碗里加少量芝麻油就可以。
小提示：
菌类能提升机体免疫能力：菌类的成分可提高T淋巴细胞作用，进而提升机体抵挡各种各样病症的免疫能力，从菌类中获取到一种物质具备止痛、镇定的作用，听说其止痛实际效果可替代镇静剂，菌类萃取液用临床实验，发觉其有显著的镇咳、稀止咳化痰液的功效
生鲜能够立即清理;对蘑菇干产品可先加温开水侵泡大半天上下，随后让其在水槽中转动，以除去小石子。除掉菇根后，可炒、熘、烩、炸、拌、熬汤，也可酿、蒸、烧，还能作各种各样荤素搭配菜式的调料，是宴席上的高級食用菌菌种菜之一。从总体上，菌类可制成红烧蘑菇、小肉鲜菇、蘑菇五香牛肉干、蘑菇芙蓉蛋汤、蘑菇家鸭、菌类烧棱角、菌类炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜式。
作法二
原材料：
番茄1个、菌类、海菜、猪瘦肉1一小块、姜片、小香葱
作法：
1.番茄切月芽块，菌类撕片，猪瘦肉切条(或片状)加酱油、米酒、味精、木薯淀粉及少量水调均匀进味，姜片拍扁切条，小香葱切葱段。
2.锅内下适当油，进行爆香姜片丝，下适当开水，水开水后，下番茄。
3.番茄秒煮三分钟，下菌类。
4.菌类烧开后，用一勺木薯淀粉加少量凉水调均匀调成淀粉水倒进锅内。
5.再添加猪瘦肉并迅速搅散，添加 海菜，加味精和盐，出锅撒葱段就可以。
番茄蘑菇汤怎么做好吃呢?要制成美味的番茄蘑菇汤务必具有好几个标准，最先便是食物的新鮮，新鮮的食物口味则会更好。实际上是烧菜的方法，要挑选合适的一款烧菜流程实际操作，另外也要留意调料的挑选，大伙儿要了解调料多且齐备，可提升汤的口味与新鲜度。最终也要把握熟度，火灾烧菜要防止菜胡，而文火则达不上汤的熟度。
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