烤羊肉串的做法

场景/问题/来源

烤羊肉串

烤羊肉串的做法

知识/回答

　　牛肉的制做方法许多，依据不一样的做法，促使牛肉的转变也全是非常大，那烤肉串不但让很多人钟爱，并且在服用的情况下，也全是会感受到不一样牛肉的味儿，烤肉串的作法如何呢，它的做法也并并不是难以，把握一些方法，也全是能够很轻轻松松的制做出去。

　　在对烤肉串的作法上，我们也需要留意挑选配搭的食物，并且在肉的腌渍上，也需要一些方式，那样我们在制做的情况下，才会促使烤羊肉的味儿更与众不同。

　　烤肉串的作法:

　　原材料：新鮮牛肉，圆葱0.5个，小茴香籽，五香粉，辣椒粉，花椒粉，白砂糖，生抽，盐

　　作法:

　　1.牛肉剔去乳白色的筋切割成厚为1cm，长大概3-4cm的块，最好胖瘦两色的肉粒那样较为香，假如确实担忧油品，能够先将白肉剔出来;

　　2.圆葱切割成末放进到牛肉块里，添加一勺子五香粉、一勺子小茴香籽、一勺生抽、一勺白砂糖、适当的辣椒粉、花椒粉、盐翻拌;

　　3.拌好的牛肉盖上保鲜袋放进电冰箱，腌渍一晚上味儿最好是，半途取下再搅拌几回;

　　4.竹签子提早刷上一层植物油，将腌好的牛肉抖去表层的调味品，当心的穿在竹签子上，留意白肉的配搭;

　　5.穿好的牛肉能够放到电烤箱里烘烤，还可以架在自己的烧烤箱、加热炉上，要是是用火加温的都能够;

　　6.一面掉色后留意翻过来，半途不需要再加上别的调味品，烤到牛肉块缩小，表层已不出水量就可以。

　　小技巧：

　　猪里脊肉、鸡腿、新鲜虾、鱼类都能够那样烘烤

牛羊肉一类较为难完善的肉质地，则不太合适，而鸡脯肉，非常是鸡脯肉含的植物油脂较少，那样的烤串肉质地会越来越很干结，口味不太好;

　　每个地区的牛肉味儿和肉质地都是有差别，如担忧味儿腥、膻，则能够适度加多些圆葱、五香粉，或增加腌渍時间，还可以提早焯烫一次;

　　竹签子穿前刷上适当的油，能够避免竹签子和肉黏连，一次不必穿过多，肉能匀称的遍布在火炉中央最好是;

　　略微肥一点的美味假如采用的是纯猪瘦肉，建议烤得全过程选用软毛刷刷适当油，不然猪瘦肉会很干躁;用

　　明火炉子烘烤都能够，但不可以立即在燃气灶上烤，它是有害的。

　　以上便是烤肉串的作法，我们在制做的情况下，彻底全是能够依照以上的方式开展，不但能够很轻轻松松的制做出美味可口的烤羊肉来，另外在对身体营养成分补充上，也全是拥有非常好的协助，尤其是在增强抵抗力上，实际效果也全是很非常好的。

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