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春季“鱼补”最相宜，最适合吃8种鱼！

场景/问题/来源

鱼肉,营养,方法

春季“鱼补”最相宜，最适合吃8种鱼！

知识/回答

春季时人体代谢机能较弱，易受湿寒气的侵袭，导致各种疾病接踵而至，而鱼类是有助于调节脾肾功能，可增强免疫力，因此鱼类是春季食补的最佳选择。那么，春季吃什么鱼最好呢？

春季吃什么鱼最好？

1、桂鱼

桂鱼也叫鳜鱼、季花鱼，历来被认为是“鱼中佳品”，其肉质丰满，肥厚细嫩，味道鲜美，骨刺很少。作为宴席上之佳肴，深受人们的喜爱，而且每到春天最为肥美，因而也被称为“春令时鲜”。

桂鱼的食用方法很多，既可蒸、煮、烩、烧、烤、炸，也可以做成各种造型和花色的菜看，如“乌龙桂鱼”，“叉烧佳鱼”，“醋溜佳鱼”等，都是宴席上的名菜。

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