茄子卤子的做法

场景/问题/来源

卤子,怎么在,家常做法

茄子卤子的做法

知识/回答

东北人喜欢吃炝锅面，便是把面和菜分离做，随后再将这二者结合在一起，就好似北方人的菜和饭。面条卤采用的食物一般全是较为一般的，这就极大地反映出了我们中华人民的聪慧，我们一般都能够将这种简单的食物转换一道道特色美食，如同茄子卤子。接下去，我们就详尽的介绍一下这款面条卤需要如何的制做出去。

原材料：削皮五花肉四季豆番茄绿青椒蒜头

调味品

1.腌猪肉：生抽酱油米酒

2.卤：黄豆酱香油生抽酱油(一点点) 糖芝麻油盐(适当)

四季豆肉粒卤作法

1.五花肉清洗擦拭切切丁;

2.用生抽酱油和米酒翻拌腌一会儿;

四季豆肉粒卤

3.4.青椒、番茄和四季豆都清洗切切丁，蒜切末;

5.锅入油，热后倒进五花肉丁，中文火煸炒，炒至白肉一部分的油浸取，肉略微发焦;

6.倒进蒜泥和四季豆丁，中火灾煸炒;。

7.四季豆丁稍微变松的情况下倒进番茄丁，煸炒两下。顺着锅边淋入适当冷水;

8.加入黄豆酱、香油和少量生抽酱油，煸炒匀称;

9.倒进青椒丁煸炒;

四季豆肉粒卤

10.最终加入少量白砂糖、芝麻油和适当盐，炒匀就可以。

四季豆肉粒卤

Tips

1.五花肉要先炒至肉的色调近焦，这时候白肉一部分的油已浸取，味儿才香;

2.由于是卤，因此一些料汁才美味，因此炒的全过程时要加入适度的水;

3.四季豆丁炒以前再切，那样就不必担心空气氧化发黑而自来水侵泡了;

4.调味品中有黄豆酱、香油和生抽酱油，盐要酌量添加。但由于是用于炒面，因此味儿比一般的烧菜要咸一些。

这一卤咸香中带著一点点甜酸，香而不腻!

茄子营养成份

四季豆，别名落苏。四季豆带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、钙、磷、铁、胡罗卜素、维生素b2l、维生素b22、维生素b3、维生素P、维生素E，并含黄酮等营养元素。四季豆在蔬菜水果中营养元素成分中等水平四季豆饮食疗法药力四季豆中含有的维生素E既可延缓衰老，又可提升毛细管抵抗能力，避免流血;

在所述的制作过程中，我们详尽的了解了这家常小菜的具体方法，另外也了解这家常小菜针对身体有如何的健康养生作用。另外，这家常小菜的主要材料和调料中间的配搭也是有一定的科学研究大道理，遵照科学饮食的标准，既得到特色美食，又获得了好的身心健康。

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