正宗肉夹馍配方
正宗肉夹馍配方
老潼关肉夹馍是北方地区老百姓最喜欢的一道特色美食。可是伴随着社会发展的迅速发展趋势，大家忙碌工作中，许多家中都非常少做老潼关肉夹馍吃，大部分全是到店内选购老潼关肉夹馍。因此许多盆友都不怎么会做老潼关肉夹馍了，老潼关肉夹馍的一些秘方都忘了。那麼纯正的老潼关肉夹馍秘方是如何的呢？怎么才能作出纯正美味的老潼关肉夹馍，下边我们就看来一下吧。
1、 用温开水化掉酵母粉，倒进小麦面粉中，用力合成方式硬软适度的面糊。盖上布，醒40--50分钟。待面糊彻底澎涨
2、 随后:切割成6份 每一份再轻揉，挤扁，擀圆，成那样 先烧开，不必加点油。把饼饼装进去，用木签扎9个小洞洞。
3、 双面都扎。盖上盖子，留意不必烤糊，十多分钟翻个面。
4、 早已能够嗅到清香味了 混沌皮还会继续澎涨一点儿， 松松软软的很好看。
5、 打开表盖后若水显多可敞盖在火灾煮，煮到汤浓就OK 随后把炖好的肉用刀剁碎。
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