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怎样自制臭豆腐

场景/问题/来源

臭豆腐,怎样自制,饮食

倦意问：2020-02-01 15:15:25

知识/回答

怎样自制臭豆腐比较的好吃？

倦意问：2015-02-01 15:15:25关键词：臭豆腐怎样自制饮食

我要回答

我平时便是较为的喜欢吃外边的油炸臭豆腐的，可是有的情况下我是担心的外边的东西不太的干净的，如今便是自身要想自己做的，一般如何做会较为的美味的呢？

BT知识网网编解释：

油炸臭豆腐是较为的个性特征的食品的，一般制做的全过程全是较为的艰难的，尤其是发布和打疫苗霉菌的方法全是较为的艰难的。先将军用被子状的置放自然通风的地区的，外边擦抹一些的盐，以后点上霉菌的，在没有太阳可是自然通风的屋子里置放的两到三天的，一直到水豆腐会生有的一些的毛多的情况下，正中间主要是具备许多的关键点的全过程的。油炸臭豆腐闻上来尽管是较为的刺鼻的，可是吃上来是较为的美味可口的。

小编推荐 :

1、臭豆腐的汤料怎么做？

臭豆腐的汤料可以依据个人的口味来调配，没有一个固定的做法，如果喜欢吃辣的，可以在做汤料的时候放一点辣子油，锅里放茶油，油锅热了之后放入辣子油，酱油，可以适当的加一些白糖，再加一些八角桂皮等的香料，其他可以按照自己口味的不同来进行调和，然后再适当的加入一些水，用小火慢慢的把酱汁烧开，等到酱汁的周围轻微的有点冒泡的时候，就可以关火，然后再闷着，大概焖半个小时左右，直接就可以配着臭豆腐开吃了。

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2、炸臭豆腐的汤汁是怎么做的？

炸臭豆腐是一项非常著名的小吃，很多人都很喜欢吃这个，一般正宗的臭豆腐的汤汁是将豆腐渣和酱油放在一起煲出来的，同时可以在里面加入一些葱姜蒜，加入一些新鲜的香油和一定量的辣椒，最后在加入一些专门熬制的鲜汤和味精兑入汤中，可以起到提味的作用，让汤汁的味道变得更加的鲜美入口，在熬制汤汁的时候最重要的是要注意掌握火候，再控制好味道就可以了。

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