厨房里的中药铺
厨房里的中药铺
中医学常说的“食药同源”，指许多 药品和食材中间并无显著界线。唐朝《黄帝内经太素》中有“空肚食之为食材，病人食之为药品”的叫法。由此可见，在中医药学来看，药品与食材的关联是具有处得，也是有异处，民俗亦有“药补比不上食疗”的叫法。
姜蒜
葱蒜是烧菜时最常见的辅材，姜蒜均是味辛温性之品，能出汗补虚、祛寒通阳。无论是古装电视剧還是现代剧，情感剧還是悬疑电视剧，无论外面是倾盆大雨還是漫天飞雪，都会有些人为回家了的男/女一号递上一碗热姜糖水，顺带也有一句“喝些姜糖水祛祛寒”。有没有!冬季出来聚会，还常常会出现暖心的小伙伴们点上一份姜汁可乐，有没有!经期疼得不想动，室友塞让你一杯开水，无需低下头就了解，姜茶!由此可见姜散寒通络的作用简直深得人心。
比较之下，同是解表剂的葱根好像也不那麼知名了。谈起葱，脑海中里闪出的界面通常全是“京酱肉丝”、“小葱拌豆腐”、“煎饼卷大葱”……葱根咬到口中味儿辛辣食物窜鼻，发烧感冒流了几日流鼻涕的都能……咦?如何鼻塞许多了?沒有错!你发觉葱根的厉害的地方啦!《肘后方》中记述，葱根水豆豉汤能医治“通阳出汗。主外感风寒初起，恶寒发热，无汗，头痛鼻塞者。”汉语翻译回来也就是为不久发烧感冒，全身发热但出汗少，觉得畏冷，头痛鼻塞的人提前准备的。
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