乌龟汤怎么做

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乌龟汤怎么做

知识/回答

乌龟，是生长在水里面的一种生物，这种乌龟用来熬汤是深受很多人的欢迎，很多人都不知道其实乌龟还可以用来吃，就只是只是乌龟是平时用来当宠物玩的，但是乌鸡用来煲汤喝的话，可以让身体得到很好的滋补效果，乌龟用来煲汤的时候有很多种做法，不同的人会用到不同方法来熬汤，那么乌龟汤的做法有哪些?

做法一

土茯苓15克，草龟1只，红枣10克，瘦肉50克，生姜10克调料适量清汤，盐4克，绍酒3克，胡椒粉少许。

步骤/方法

1、土茯苓切片，草龟洗净，砍成大块，瘦肉切成块，生姜去皮切片。

2、锅内烧水，待水开时，下入草龟、瘦肉，用中火煮5分钟至血水消失，捞起冲净。

3、把土茯苓、草龟、红枣、瘦肉、生姜放入瓦煲内，加入清汤、绍酒、胡椒粉，加盖用慢火煲3小时。

4、加盐调味，再煲20分钟即可。土茯苓和草龟可解毒利湿，春天较湿，易引发疮病，应常饮此汤。

做法二

1. 将活龟砸破龟壳，再用小刀刮净壳内肉，洗净五脏;

2. 去掉头尾、脚尖、胆、龟皮，剁成小块;

3. 葱白切成条;

4. 生姜拍破;

5. 将猪油倒锅内烧热，下葱、姜煸炒;

6. 再下龟肉用热油爆炸，加精盐，放适量水，装大沙锅煨至烂熟;

7. 加味精，装入盘内即成。

上面内容我们介绍了这种用乌龟来熬汤的方式，乌龟用来煲汤的话一定要清淡，里面还可以加入一些对身体好的食材，比如说红枣，枸杞，还比如说红豆等，都是可以用来熬制这个乌龟汤的，在熬制乌龟汤的时候里面还可以加入一点酸萝卜，这样可以让汤的味道更鲜美。

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