青笋烧肚条怎么做
青笋烧肚条怎么做
特色美食在我们的日常生活一直不可或缺的，无论是街上的摆地摊，還是高級餐馆上的西餐厅，只不过全是以便考虑大家针对特色美食的要求，和对身心健康的期盼，那有没有方式让这两个标准合为一体呢？回答是毫无疑问的，今日我们就需要给大伙说一道对我们的身心健康十分有协助的菜式，不仅身心健康，还十分的美味可口，它便是窝笋烧肚条。
窝笋为菊科木本植物窝笋去除表皮的嫩茎跟叶。窝笋是青笋的一种。在我国绝大多数地域有种植。分成白青笋、尖叶青笋、花叶子青笋等种类。冬、春天采摘，剥掉表皮，清洗用。
窝笋的营养元素许多 ，包含蛋白、人体脂肪、糖原、灰份、维生素D原、维生素b21、维生素b22、维C、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可提高骨骼、头发、皮肤的生长发育，有利于人的生长发育。多食易容易上火，对眼睛视力有影响。
猪小肚为猪科小动物猪的胃，具备治虚损孱弱，泄泻，下痢，解渴，小便频数，小儿疳积的作用，另外可用猪小肚烹饪出各种美食。
窝笋烧肚条作法：
猪小肚1个，青笋1条。
盐，醋，葱段，生姜，米酒。
作法：
流程1：最先是洗猪肚。这一阶段很重要，洗得怎么样会立即关联到成菜品质。新鮮猪小肚清除干净內容物和其他残渣后，控干水，将里子一面翻出，放置一个很大的器皿里，放几个汤勺食盐，反复揉搓十多分钟，随后用冷水把盐清洗干净。
流程2：倒三分之一瓶醋，反复揉搓十多分钟，随后用冷水把醋清洗干净。
流程3：再度放几个汤勺食盐反复揉搓。
流程4：一直洗到猪小肚上的粘液彻底消退，用冷水清洗干净。
流程5：再度倒三分之一瓶醋。(用醋是较大 的不正确，用醋洗了之后烧出沒有香气，正确的是用盐和面粉或是葱叶。)
流程6：再度反复揉搓十多分钟，随后用冷水清洗干净。
流程7：将猪小肚翻一面，把上边的油筋筋所有撕来甩了，随后清洗干净。到这儿腹部的清理即使完成了。那样清洗出来的腹部经下一步紧过水时决不能有一点儿臭味。
流程8：接半锅冷水，拍一块生姜进来，水烧开了就把洗干净的猪小肚装进去，另外倒小半碗米酒进来(刚放了猪小肚和小半碗米酒，图上看不出来水早已煮沸了，诸位担待!)煮沸。
流程9：收低火将猪小肚煮十来分鐘捞出漂凉，随后将图上所显示这方面乳白色的厚皮当心刮干净，随后清理干净。
流程10：切割成条预留。
流程11：莴笋头切条。
流程12：葱根几个，生姜一块拍。
流程13：炒菜锅清洗容易上火，放一坨化动物油(边油是优选)，仅有用动物油才香。
流程14：资金投入葱段、生姜煸炒。待有浓厚的葱姜味释放出去后，将葱姜捞出丢弃。
流程15：将肚条入锅略炒。
流程16：加水浸过面，加两汤勺胡椒粉水(一定得加胡椒粉水，不能用胡椒粒、白胡椒粉，这两种会影响成菜品质，不好看不用说，胡椒粉味儿还不出。胡椒粉水的制做法见贴子最终一部分)，低火将肚条烧耙。
流程17：下莴笋头，加盐、味精。
流程18：莴笋头熟，料汁尚宽时，勾薄芡就可以出锅了。(莴笋头刚熟一刹就可以了，不适合烧得太耙，太耙了不好吃。水淀粉勾芡可以用低糖莲藕粉，那样做出去漂亮一些。)
营养成分：胡椒粉水的制做：炒菜锅洗干净容易上火，开低火将胡椒粒入锅炮制，待胡椒粒噼里啪啦直响，胡椒粒炒张嘴了，加一些沸水像煮粥那般将胡椒粒熬盛开，出锅用器皿装起來。用的情况下滗上边的冷水用，水不足了能够再加一次水熬成味儿。平常放到电冰箱里。那样制的胡椒粉水能够熬汤、拌抄手馅、水饺馅。
无论是在摆地摊上吃便宜的食材，還是在高級的餐馆吃价格昂贵的食材，全是要以自身的身心健康主导，实际上有时很简单的菜，在我们的日常生活较为普遍的，通常便是最身心健康的，就好像窝笋烧肚条，早已在非常大的水平上考虑了我们的胃和我们的嘴。
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