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百变杏仁有滋有味

场景/问题/来源
杏仁

百变杏仁有滋有味

知识/回答

       针对甜杏仁的营养成分,很多人全是熟识的,一把甜杏仁(28克)就能出示14克人体脂肪(68%%的单不饱和脂肪),6克蛋白及3克膳食纤维素。另外,甜杏仁也有利心脏,它有显著降低密度低蛋白(别名“坏胆固醇”)水准的功效。近期又有全新研究表明,豆类食品、膳食纤维食品和甜杏仁等“减肥瘦身食品”另外服用,会造成比单一服用这种食品更大的作用。即然有这般多的益处,当然是要吃多的。但若是仅单纯性地那么服用,久了必定会一些无气味,这儿出示给大伙儿一些把这种有利食品另外入菜的食用方法,如果有兴趣爱好,何不自身也试一试。

  甜杏仁茄盒

  原材料:碎甜杏仁150克、四季豆100克、水豆腐50克、藕5克、木耳10克、鲈鱼肉30克、植物油10克、香莱3克、盐2克、鸡精2克、海鲜酱3克、生鸡蛋1只(约40克)、木薯淀粉12克、葱、姜各2克、食用油500克(约耗30克)

  实际操作:

  ⑴四季豆切成片,藕切硬粒,木耳、香莱切硬粒,葱、姜切硬粒,水豆腐、鲈鱼肉切粒后在加工设备中弄成茸预留;

  ⑵将切割成粒的原材料添加茸中,加植物油等调料;

  ⑶各自用两块四季豆片添加适量⑵拍干淀粉拖打撒的生鸡蛋沾甜杏仁,制成八个茄盒预留;

  ⑷油烧至5成热(约120-150度)炸约三分钟,至熟捞起来;油烧至7成热(170-210度)再炸约1分鐘至外酥里嫩控油补水摆盘。

  特性:外酥里嫩、甜杏仁味浓

  甜杏仁生菜包

  原材料:碎甜杏仁30克、猪通脊50克、大鱿鱼50克、香菇25克、鸡腿菇15克、香菇30克、玉米25克、熏干20克、辣椒10克、油麦菜30克、干黄酱10克、盐2克、糖2克、辣椒干3克、葱4克、姜4克、蒜4克、1/3个鸡蛋清(约5克)、木薯淀粉2克、食用油20克

  实际操作:

  ⑴碎甜杏仁在电烤箱中烤香,成浅黄色预留;通脊切成小丁加鸡蛋清、盐腌好预留;大鱿鱼、香菇、鸡腿菇、香菇、熏干、辣椒各自切成小丁预留;辣椒干、葱、姜、蒜切割成硬粒预留;

  ⑵油炒香干朝天椒粒,添加通脊炒散,随后加葱、姜、蒜稍炒,添加大鱿鱼、香菇、鸡腿菇、熏干、香菇、辣椒调料炒过、炒干装进撕一片的油麦菜就可以。

  特性:甜杏仁香酥、酱味浓厚

  甜杏仁三文鱼夹

  原材料:杏仁片50克、三文鱼100克、扁豆30克、水豆腐20克、西蓝花20克、鸡脯肉20克、茭白20克、青柠檬15克、红提1枚、小番茄1枚、盐3克、鸡精2克、泰式甜辣酱15克(麻辣)、蛋清一个半(约10克)

  实际操作:

  ⑴三文鱼切大面积放盐、鸡精、鸡蛋清腌渍约2分鐘备用;扁豆、水豆腐、西蓝花、鸡脯肉切硬粒,用加工设备弄成茸状放盐,鸡精调料预留;

  ⑵将调好味的茸料各自放进两块三文鱼中间,外边沾上杏仁片,炸好控净油,切割成条形;

  ⑶青柠檬切成片摆盘,上面绰水的茭白、摆上三文鱼夹;浇上韩国辣酱;

  ⑷将红提、小番茄放到三文鱼夹上就可以。

  特性:酥香软嫩、色彩鲜艳

  甜杏仁杂拌

  原材料:甜杏仁40克、西蓝花50克、水豆腐50克、红萝卜50克、藕40克、鲜香菇20克、盐3克、鸡精2克、芝麻油3克

  实际操作:

  ⑴水豆腐、红萝卜、藕、平菇各自清洗切尺寸类似的丁与清洗切割成小朵的西蓝花各自绰水太凉预留;

  ⑵将以上原材料调料翻拌摆盘就可以。

  特性:鲜香酥嫩、口感口味淡

  谷味甜杏仁

  原材料:美国杏仁130克、燕麦粉50克、草莓苗200克、扁豆20克、水豆豉20克、盐2克、鸡精3克、辣椒干5克、干淀粉10克、食用油250克(实耗15克)

  实际操作:

  ⑴整颗甜杏仁切半(横着切)预留;扁豆放盐稍腌,拍木薯淀粉炸酥预留;燕麦粉炸脆控净油预留;水豆豉炸香预留;辣椒干切条预留;

  ⑵油炒香干朝天椒丝,添加甜杏仁、水豆豉炒出香味添加别的原材料炒匀摆盘;

  ⑶草莓苗消毒杀菌清洗一同上菜。

  特性:干香中辣、豉味浓厚

  蒜香甜杏仁百合花长豆角

  原材料:甜杏仁50克、长豇豆250克、百合花50克、熏豆腐干50克、植物油15克、蒜头10克、盐5克、鸡精3克

  实际操作:

  ⑴整颗甜杏仁切半(竖向由上往上切)预留;豆角清洗切发展2公分段;熏豆腐干切细条形;百合花清洗撕一片预留;

  ⑵锅中烧开水各自将豆角、熏豆腐干、百合花烫熟太凉;

  (3)将烫熟的原材料加甜杏仁、植物油、蒜头、盐、鸡精翻拌摆盘就可以。

  特性:清鲜脆爽、蒜香浓厚

  甜杏仁石榴包

  原材料:碎甜杏仁30克、水豆腐30克、藕10克、水发木耳、松蘑、竹荪各10克、植物油10克、绿香炸粉5克、西蓝花10克、小金橘20克、小番茄15克、糯米纸3张、盐2克、鸡精2克、鸡精粉2克、生鸡蛋一个半(约20克)

  实际操作:

  ⑴水豆腐弄成泥,藕、黑木耳、松蘑、春笋切硬粒再加植物油等调料,用檽米纸包装上,拖蛋沾上碎甜杏仁、香炸粉,在5成热(约120度-150度)油中炸好,摆盘;

  ⑵西蓝花焯熟,放盐稍炒摆盘;小金橘、小番茄消毒杀菌清洗摆盘就可以。

  特性:杏仁酥香、口味丰富多彩

  甜杏仁金粟银鳕鱼

   原材料:英国杏仁片50克、银鳕鱼50克、扁豆50克、苞米50克、人造奶油20克、藕30克、盐2克、植物油8克,辣椒、黄椒、尖椒各一个

  实际操作:

  ⑴银鳕鱼切切丁、藕切切丁与扁豆、苞米各自添加盐腌渍,拍少量木薯淀粉炸外酥里嫩;

  ⑵辣椒、黄椒、尖椒各自割开去籽绰水预留;

  (3)锅烧热,添加⑴和鲜奶油炒匀,马上起锅散装(2)中等偏上撒烤香杏仁片。

  特性:奶味浓厚、颜色丰富多彩