清芙蓉鸡

场景/问题/来源

鸡

清芙蓉鸡

知识/回答

清玉兰鸡是一道非常好的秋天养生补阴滋阴养血的一道菜，是否听起来就很令人沉醉呢。一起来学习培训一下吧!

食物：

主要材料：童子鸡750克生鸡蛋125克

辅材：香肠10克莴笋5克

调味品：鸡精3克盐4克鱼露8克白胡椒粉2克姜3克大葱3克米酒3克

做法：

1. 嫩子鸡宰净，切去凤爪，鸡身抹上食盐，姜、葱、米酒放进鸡腔腌渍一会儿，兴于盘里

2. 烧滚炒锅，放进鸡用灶火蒸约15 分鐘

3. 取下蒸鸡，除掉棒骨，把鸡脯肉切割成正方形，砌入汤盅摆齐整，猪皮往上，添加鸡精、鱼露、白胡椒粉和白汤(或水)600ml，再下笼屉用灶火蒸30 分鐘

4. 生鸡蛋去壳，取鸡蛋清，用筷子死劲拌和成棉絮状

5. 随后解开笼屉，将鸡蛋清倒在鸡脯肉上边，快速盖上，续蒸30秒后取下

6. 把香肠末、莴笋末撒在表面即成。

作用：

童子鸡：小鸡崽的鸡脯肉占休重的60%上下，也有大量丰富多彩的蛋白和硫酸铵，因此小鸡崽的肉营养成分高些。再加小鸡崽的肉里弹。

生鸡蛋：生鸡蛋带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、维他命和铁、钙、钾等身体所需要的矿物，其蛋白是大自然最优质的蛋白。

香肠：香肠颜色艳丽，红白分明，猪瘦肉香咸带甜，白肉香而不腻，色香味俱全，各种各样营养元素易被身体所消化吸收，具备健脾养胃生。

莴笋：莴笋是常见蔬菜水果之一，既可火热，又能拌凉菜，备受大家钟爱。近些年众多研究表明，它是一种具备非常好功效与作用的。

清玉兰鸡的作法您学好了没有？那么好的补阴滋阴养血上品，肯定不必错过了才对啊！

生产温馨提醒疫苗

生鸡蛋：与鸭肉同食损害肠胃与兔子肉、柿子饼同食造成腹泻另外不适合与野生甲鱼、鲫鱼、豆桨、茶同食。

此菜颇具营养成分，夏、秋最合适。

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