5种常见类型的辣椒

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5种常见类型的辣椒

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朝天椒是大家日常生活的普遍调味品，非常在四川、湖南省等地，基本上是无辣不了席，由此可见朝天椒针对她们的必要性;伴随着四川菜、湖南菜的潮流趋势通俗化，很多人对朝天椒的关心也提升了，下列是5种普遍种类朝天椒的特性详细介绍，一起来了解一下吧。

5种普遍朝天椒的特性：

1.大樱桃类朝天椒。叶中等水平尺寸，环形、卵圆或椭圆型，果小如大樱桃，环形或扁圆，红、黄或微蓝紫色，甜味甚强，制辣椒干或供欣赏。如成都市的钮扣椒、五色椒等;

2.锥体椒类。主茎矮，果子为锥形或圆柱形，多往上生长发育，味辣。如仓平的鸡心椒等;

3.披针椒类。叶细长，果子披针，往上生长发育，果色深红色，瓜瓤薄，甜味甚强，油脂高，多作辣椒干种植，迟熟，耐高温，抗病毒治疗力好。如贵州省七星椒等;

4.长椒类。株形偏矮至伟岸，发枝性强，叶子较小或中等水平，果子一般松驰，为长角形，顶端尖，微弯折，似水牛角、羊角、线型。瓜瓤薄或厚，肉薄、辛辣味浓，供制干、腌制或制辣酱，如陕西省的大角椒;肉厚，辛辣味适度的供生鲜。如长沙市牛角椒等;

5.甜柿椒类。发枝性较差，叶子和果子均很大。

5种普遍种类的朝天椒您吃过几类?每个朝天椒都是有其不一样的使用方法，充足掌握朝天椒的特点，才可以非常好的应用到烹制中去。

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