水煮鱼怎么切片
水煮鱼怎么切片
针对毛血旺大家都不容易生疏，在中华民族的大街小巷，全国各地餐馆之中较为普遍，他是四川菜特色菜之中较为有象征性的一款商品，口感麻辣酱香，加工工艺相对性简易，在制做以前应当对食物-鱼开展解决，毛血旺切成片是一项很有技术性的工作中，在切成片全过程之中一定要避免 鱼身跑偏，防止划伤手指头。
切成片最先将剁椒鱼头切除，菜板上放块干净的毛巾可避免 鱼身跑偏，将鱼放到毛巾上，用锋利的刀沿尾端刚开始片鱼类，当心的将骨肉分离后，再将鱼皮上的刺片掉，最终用斜刀将鱼肉切片状就可以。
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