羊肉馅饺子怎么调馅

场景/问题/来源

饺子馅,怎么做,家常做法

羊肉馅饺子怎么调馅

知识/回答

冬天来了，大家都喜欢吃点牛肉，例如熬点羊汤呢，那样不但能够暖身，并且味儿也是非常好的，另外还可以补充营养成分。有的人还喜欢吃点羊肉馅饺子，在冬季的北方地区，那样时非常好的挑选，那麼到底应当如何补充其味儿，并且都还没牛肉的腥味儿。因此羊肉馅饺子如何调肉馅，便是接下去要做的。

原材料：牛肉300克（羊排），黑木耳（发制后100克），红萝卜（100克），葱（30克），姜（8克），麻椒，盐，味精，生抽，米酒

做法（调肉馅方式）：

1，倒进60ml沸水把麻椒泡上20分钟，随后捞起来麻椒留汤预留

2，把木耳泡发好，剁碎预留；红萝卜剁碎预留

3，把羊排上的肉割下来，先切割成硬粒

4，随后我们把切割成硬粒的牛肉剁碎馅，我们一边剁一边添加生姜水，这一流程是给牛肉除掉羊膻味的小技巧

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