长寿面的家常做法有什么

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寿面,怎么做,制作方法

长寿面的家常做法有什么

知识/回答

长寿面大伙儿对这类食材应当都不容易生疏，由于在我们我国的日常生活风俗习惯中做生日必须吃上一碗长寿面，吃长寿面也是意味着了大家对将来的一种美好心愿，也使用了细细长长鲜面条来祝愿长命，一般来说做长寿面一碗里边最好是仅有一根鲜面条，吃的情况下最好是也不必割断，这才可以主要表现出长寿面的喻意。

长寿面的做法

辣椒油米醋一根面

原材料：小麦面粉300克水165-180克盐2克

一根面做法大全：

1.将小麦面粉，盐与水搓成面糊，要揉至光洁，面糊过软非常容易揉光洁。面糊饧1-2钟头。夏天饧的时间较短些，冬天长些。冬天温开水，夏天冷水

2.将面糊分为三份（三口之家每个人一碗），卷成长条形，每一个条形面糊必须变长折回来在变长，反复七八次使面糊有伸拉性，这也叫抻面，是做拉面的基本手法

3.将油抹在伸拉好的条形表面，饧15分鐘

4.将每一个长鲜面条变长盘卷起来，饧5分鐘后变长盘卷，再饧5分鐘再变长盘卷，再饧5分鐘……每一次变长盘卷好必须在上面刷些油防止鲜面条黏连在一起

5.一直要将鲜面条拉得同小指大小一般，在饧上5分鐘就可以刚开始将鲜面条拉入锅中，拉的情况下尽可能将鲜面条卷圆拉细

6.一卷鲜面条所有拉入锅之后，煮1-2分鐘，捞起来后先拌些辣椒油，在拌上涨好的蔬菜水果

7.三卷面分三次来煮，锅中的水要宽些

辣椒油米醋酱料的做法：

酱汁：干海带丝卷心菜丝瓜豆干西红柿芥末酱油辣子盐

醋生抽

1.挖两勺子的芥末酱放进碗中，先倒进小量的醋将芥末酱溶开，在添加适量的醋和生抽

2.干海带丝洗干净煮软，卷心菜和丝瓜清洗切条，西红柿切割成四瓣，豆干切割成锯齿状条形，将这种食物放进碗中，将调好的芥末酱汁倒进这种食物中翻拌

3.最终将翻拌的芥末酱味食物与煮开的一根面翻拌。夏天里一根面美味可口的食用方法就这样拌凉菜着吃

假如家人做生日做上一碗那样美味可口的长寿面是否很有爱呢，网编也要说一下芥末酱還是健脾开胃提高胃口的好辅材，并且芥末酱更有防止高血脂，高血压、降低血液浓稠的作用。

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