长寿面的家常做法有什么
长寿面的家常做法有什么
长寿面大伙儿对这类食材应当都不容易生疏,由于在我们我国的日常生活风俗习惯中做生日必须吃上一碗长寿面,吃长寿面也是意味着了大家对将来的一种美好心愿,也使用了细细长长鲜面条来祝愿长命,一般来说做长寿面一碗里边最好是仅有一根鲜面条,吃的情况下最好是也不必割断,这才可以主要表现出长寿面的喻意。
长寿面的做法
辣椒油米醋一根面
原材料:小麦面粉300克 水165-180克 盐2克
一根面做法大全:
1.将小麦面粉,盐与水搓成面糊,要揉至光洁,面糊过软非常容易揉光洁。面糊饧1-2钟头。夏天饧的时间较短些,冬天长些。冬天温开水,夏天冷水
2.将面糊分为三份(三口之家每个人一碗),卷成长条形,每一个条形面糊必须变长折回来在变长,反复七八次使面糊有伸拉性,这也叫抻面,是做拉面的基本手法
3.将油抹在伸拉好的条形表面,饧15分鐘
4.将每一个长鲜面条变长盘卷起来,饧5分鐘后变长盘卷,再饧5分鐘再变长盘卷,再饧5分鐘……每一次变长盘卷好必须在上面刷些油防止鲜面条黏连在一起
5.一直要将鲜面条拉得同小指大小一般,在饧上5分鐘就可以刚开始将鲜面条拉入锅中,拉的情况下尽可能将鲜面条卷圆拉细
6.一卷鲜面条所有拉入锅之后,煮1-2分鐘,捞起来后先拌些辣椒油,在拌上涨好的蔬菜水果
7.三卷面分三次来煮,锅中的水要宽些
辣椒油米醋酱料的做法:
酱汁: 干海带丝 卷心菜 丝瓜 豆干 西红柿 芥末酱 油辣子 盐
醋 生抽
1.挖两勺子的芥末酱放进碗中,先倒进小量的醋将芥末酱溶开,在添加适量的醋和生抽
2.干海带丝洗干净煮软,卷心菜和丝瓜清洗切条,西红柿切割成四瓣,豆干切割成锯齿状条形,将这种食物放进碗中,将调好的芥末酱汁倒进这种食物中翻拌
3.最终将翻拌的芥末酱味食物与煮开的一根面翻拌。夏天里一根面美味可口的食用方法就这样拌凉菜着吃
假如家人做生日做上一碗那样美味可口的长寿面是否很有爱呢,网编也要说一下芥末酱還是健脾开胃提高胃口的好辅材,并且芥末酱更有防止高血脂,高血压、降低血液浓稠的作用。
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