黄瓜皮蛋汤
黄瓜皮蛋汤
食物：
口感：咸鲜香
主要材料：丝瓜300克
辅材：皮蛋(鸭蛋)100克
调味品：盐2克,鸡精1克,胡椒粉1克,木薯淀粉(豇豆)20克,食用油30克
作法：
1. 将丝瓜清洗，再改为4公分长的片备用;
2. 将松花蛋去壳，改为8块;
3. 扑干豆粉，下油锅炸好备用;
4. 烧酸菜鱼火锅，下丝瓜、松花蛋烧开后添加盐、鸡精、胡椒粉就可以。
制做秘诀：
1. 松花蛋扑干豆粉时一定要扑好，以防炸后熬汤取关;
2. 丝瓜不可以久煮，久煮无香味儿;
3. 本产品有煎炸全过程，需备食用油约150克。
作用：
1. 丝瓜含糖原、甙类、碳水化合物、维生素D、维生素b22、维他命C、钙、磷及铁等成份;
2. 松花蛋带有蛋白、人体脂肪、糖原、维他命、钙、磷、铁、尼克酸等;
3. 丝瓜具备清热解毒、止渴、有利排尿之作用，而松花蛋具备解疮毒、痘毒的作用。
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