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熏肉大饼怎么做

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熏肉大饼怎么做好吃呢?

女人花似梦问:2015-02-12 15:59:13

我要回答

又一次跟随丈夫去玩,吃完一次东北小吃牛庄馅饼,到现在追忆起來还感觉回味无穷,不清楚这道特色美食是怎么做的?

BT知识网网编解释:

牛庄馅饼中的肉务必采用极好的生猪肉,用温开水清洗,在冷水中侵泡六个钟头以上,随后放到有十几味中草药材的高汤中煮开,随后再加老红糖,在开展熏烤。用小麦面粉再加调味品合成软面糊,醒一会后,擀成面片,上边抹油,随后在火上烙做成烤饼。在烤饼中卷下熏肠,就做成了焦黄内嫩,松酥爽口,肥实而不腻口,熏味十足的牛庄馅饼。就是特色美食,又可以助消化、养胃、补肾壮阳,是一道难能可贵的养生药膳。