贝壳类海鲜的做法
贝壳类海鲜的做法
目前，大伙儿对特色美食的要求越来越大，对其品质的规定也愈来愈高。并且伴随着大伙儿的收益的提升，以前大家不能吃或是买不起的东西目前都出現在了大家的饭桌上，而海货毫无疑问便是在其中的一种食材，海货美味可口，有营养成分，可是不容易解决，今日我也为大伙儿介绍一下珍珠贝海鲜的做法。
蛤蜊蒸蛋：
这一菜很美味，由于将煮海蛎子的水添加生鸡蛋中，因此软嫩的生鸡蛋和美味的海蛎子融为一体。
原材料：青蛤（白蛤、文蛤或是别的海蛎子也行）10只、生鸡蛋2个、盐小量、味精小量、米酒1/2汤勺（10Ml）、生姜片2片、葱段适当、鲜香汁适当
作法：提早将海蛎子用食盐水侵泡2钟头以上（还可以在水里放进适当芝麻油），让其吐尽细沙，用软毛刷将青蛤表层清理干净。锅中放进适度的水，放进生姜片和米酒煮沸，将青蛤放进，煮至张口马上捞起来，海蛎子张口時间依次不一，要立即把张口的海蛎子捞出来，要不然就煮年纪大了。将煮好的海蛎子排污在乐扣乐扣格拉斯盒中，煮海蛎子的水捞去生姜片放凉备用。 生鸡蛋打撒，添加盐、味精和晾至湿热的海蛎子水调均匀，生鸡蛋和海蛎子水的占比是1：1。将鸡蛋液过虑之后（过虑的目地是使蒸出的鸡蛋液更为细致），倒进放好海蛎子的乐扣乐扣格拉斯盒中，用保鲜袋遮盖起來。凉水时将乐扣乐扣格拉斯盒放进炒锅（乐扣乐扣格拉斯选用耐高温玻璃，能够承担 -40℃~200℃，因此放进炒锅沒有问题，）蒸10分钟上下，水开后转低火。蒸熟之后的蒸鸡蛋撒上适当鲜香汁和葱段就可以。
大伙儿看过上边的流程，是否有一种恍然大悟的觉得呢，是否一下子感觉海货也并沒有想象那麼难做呢。消除了这一顾虑，之后就可以常常买回来珍珠贝海货在家里试着了，从此不必担心在外面吃不安全了。
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