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面皮的制作方法的做法

场景/问题/来源

面皮的制作方法

面皮的制作方法的做法

知识/回答

面皮的制作方法是一道做法非常有生活味道的家常菜，做这道菜不用刻意的去准备调料品，就家中基本的盐、味精、酱油醋就可以打磨出精致的一道菜肴，这道菜的汤汁看起来更是色香味俱全，让人忍不住流口水。

1、在1斤面粉里加入3克盐，凉水和面，面可以活硬一点，成团之后醒10分钟

2、开始洗面，就在水里揉搓

3、找个大点的盆，倒入一点凉水，不要没过面团，在面团一半的位置适宜

4、面在水里洗上四，五遍就可以啦，留下的是有点发黄的面筋

5、揉到面水很浑浊了就换一盆水，之前洗面留下的水不要倒掉，另备一个大点的盆留置好了，过会还能用上派场呢

6、然后用勺子将沉在盆底的面水搅均

7、洗面的水放在一个大盆里，沉淀三四个小时，期间不要随意碰它，沉淀后的洗面水上面是清的，面粉都沉到盆下啦，把上面的清水撇掉

8、把面水用筛子过滤一遍，筛出里面的面疙瘩，留下没有杂质的面水

9、准备好2个平底盘子替换着用

10、在每个盘子里刷一层薄薄的熟油

11、盘里倒入一勺面水，放入已经烧开的锅中，上屉盖盖蒸2到3分钟，面皮的厚薄自己掌握

12、晾凉揭下的面皮，很透明的

13、蒸好的面皮。然后锅内放入第二个盘子上屉蒸，方法同11，就这样2个盘子倒换着蒸

14、再来一张

15、这是蒸完的面皮，切记每张面皮之间要抹油隔开，防止粘连

16、再来看看洗出的面筋，也是上屉蒸

17、蒸好的面筋有弹性，蜂窝状

18、切成小丁就等着食用吧

19、把面皮切成条状，面筋切成小块状，准备凉拌吧

20、然后就可以自己随意的凉拌啦，我没照效果图，吃完想起来忘拍照啦，借个图给大家看看，这就是我们大家想要的这种吃法！

在生活中认真对待自己的日常饮食尤其重要，尽管面皮的制作方法的做法很简单，但它的美味却是公认的。

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