如何洗菜才是正确的

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洗菜

如何洗菜才是正确的

知识/回答

刷碗是我们生活起居中常常碰到的事儿，这就是注重的便是我们对饮食卫生安全的一种规定，实际上刷碗也是需要有方法才可以洗干净的，尤其是如今基本上我们吃的全是大棚种植，针对怎样洗干净化肥也是十分关键的。

淡鹽侵泡：

一般蔬菜水果先用冷水最少沖洗3至6遍，随后泡入淡鹽水里侵泡1小時，再用冷水沖洗1遍。對包心類蔬菜水果，可先切開，放进冷水中侵泡2小時，再用冷水沖洗，以消除殘留農藥。

鹼洗：

先在水中放上一小撮鹼粉、炭酸鈉，攪勻后再放进蔬菜水果，侵泡5至6分钟，再用冷水浸洗干淨。也能用小蘇打替代，但是適當延長侵泡时間到15分钟上下。

用開小水泡燙：

在做辣椒、花菜、长豆角、莴笋等時，下鍋前最好是先加開水燙一下，可消除90%的殘留農藥。

用光照消毒杀菌：

陽光直射蔬菜水果會使蔬菜水果中一部分殘留農藥被溶解、破壞。據測定，蔬菜水果、新鲜水果在陽光下直射5分钟，有機氯、有機汞農藥的殘留量會降底60%。便捷貯藏的蔬菜水果，應在室溫下发兩天上下，殘留化學農藥均值消退率為5%。

用洗米水洗：

洗米水屬於酸碱性，有機磷農藥遇酸碱性物质就會丧失毒副作用。在洗米水中侵泡10分鐘上下，用冷水洗干淨，就能使蔬菜水果殘留的農藥成份降底。

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