速冻汤圆怎么煮

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速冻汤圆怎么煮

知识/回答

正月十五吃汤圆，是中国各省的风俗习惯。北方人单纯性的吃汤圆，东北人把饺子和汤圆一起来煮，预兆新的一年和和美美，全家幸福，万事大吉。汤团是用粘米粉做表皮，里边有馅。汤团在滚好之后或是是马上入锅开煮或是是放到电冰箱里冷冻，不然便会粘在一起，导致汤团的裂开。

想煮速冻汤圆的情况下，速冻汤圆从电冰箱里拿出来是立即煮呢，還是需要先解冻，随后再煮，先化冻汤圆是否便会粘到一起是许多不常常下厨房的人的疑惑，几日就来详细介绍冷冻汤圆怎么煮。

煮速冻汤圆之前，若立即将汤团放进沸水中，結果便会外熟内部。原因：粉剂放进开水中，表层快速消化吸收开水而澎涨，水份就从此进不上里边，因此里边還是生的。而应当先放到凉水中，让汤团吃饱凉水，再放进沸水中，那样就能匀称遇热。

轻轻地捏，在汤团入锅前，运用净手微捏汤团，使其表皮上略微裂缝，那样入锅煮透后的汤团内外皆熟，不容易半生不熟，且滑爽爽口。

待水烧开后，把汤团渐渐地放进锅内，另外应随后用勺将其轻轻地拉开，朝同一方向稍作搅拌，使其转动两圈，不沾锅。

温火煮，灶火煮上一会儿，待汤团浮上来后，快速改成文火慢煮，不然会使汤团在锅内持续滚翻，煮成的汤团外熟里生不好吃。

汤圆上调时，加凉水，反复2次，等汤团都飘起来了，就可以起锅了。假如放到锅中不捞上去，长时间就需要糊。

冷冻汤圆的煮法跟刚做的汤圆的煮法存有着非常大的差别，速冻汤圆从电冰箱里拿出来需要放到室内温度里放一会，速冻汤圆煮的時间要适度的长一点，大家都了解煮饺子需要三次点凉水，煮速冻汤圆需要2次几滴水，汤团才可以内外都煮开。

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