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糖色地三鲜的做法

场景/问题/来源

糖色,三鲜

糖色地三鲜的做法

知识/回答

现在上班族，很多人中午都是自己带饭。虽然说不太好吧，但是也足以艳羡办公室的人了。下面我们就给大家介绍糖色地三鲜，自己认真学习，以后不用羡煞旁人。

1.1锅内下油，土豆丁放入炸至金黄捞起备用

2.2茄子和土豆，青椒均切成1.7cm左右见方的丁，如果喜欢粗犷的可以用滚刀法，只是之后炸至过程更费火一些。蒜切成蒜末

3.入茄丁同样炸至金黄，茄子入锅后很有可能出现锅内的油全被吸附走的情况，这时候开小火慢慢烘，茄子呈现焦糖色熟软后油会自然重新析出的

5.锅内留底油，下一勺糖炒糖色，冲入开水化开糖色，加入生抽，白胡椒和盐调味（不用加老抽，茄子吸附了酱色发黑不会好看的），试味，比例合适后滑入之前炸好的茄子，青椒和土豆丁，兜匀中火煮至汤汁变稠，自然粘附在原料上后即可依照口味撒入香菜末(我手边没有就省了)，起锅

健康营养的食物从烹饪开始，那么今天小编给大家分享的糖色地三鲜您一定学会了吧，那就亲自去实践一下，让美食呈现在您家的餐桌上吧。

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