炸鲜菇的做法
炸鲜菇的做法
很多人全是喜爱菌类这类食材的，而我们绝大多数人全是拿菌类来煮汤的，非常美味，可是菌类不仅能够用来煮汤，也是能够用来炸的。炸蘑菇?坚信这家常小菜很多人全是第一次听的，有时间得话，大伙儿能够在家里招聘面试一下，如今就为大伙儿详细介绍炸鲜菇的做法。
主要材料：菌类(鲜蘑)300克
调味品：酵母粉3克,麦子富强粉50克,木薯淀粉(扁豆)20克,盐2克,鸡精2克,香辣2克,番茄沙司25克,芝麻油5克,食用油125克
特点： 颜色金黄色，表皮酥香。
作法：1.鲜蘑菇清洗，倒进沸水锅煮一下，捞起来剪去根蒂，控干水份，放器皿里加食盐1.5克，鸡精2克翻拌，撒上干淀粉10克翻拌。富强粉放器皿中拌入干淀粉，加冷水调为糊，再加酵母粉，熟食用油再次翻拌。鲜蘑菇倒进糊内，用筷子拌和使菌类匀称挂糊。
2.锅纵火上烧开，添加熟食用油，烧到七成热，将挂糊菌类逐一下油锅，稍炸一下捞起来，待水温升高至七八成热时，再将菌类入锅再炸，炸至呈橙黄色，倒入沥油，原锅资金投入菌类，浇上色拉油颠翻一下摆盘，上菜时跟番茄沙司，花椒盐碟供蘸食。
菌类带有丰富多彩的碳水化合物、蛋白，美味可口。可是菌类采后光合作用充沛，在常温状态迅速收伞、褐变、变味儿、质量行为不端，只有作短期内储藏。制干的菌类非常容易储存，但营养成分降低，生产加工解决不及时会导致重大损失。因而，采后储运市场销售及生产加工前需采取一定的有效措施，防止菌类质量降低。菌类的种植品种许多 ，普遍的有香菇、平菇、双孢菇、金针蘑、凤尾菇等。
上边便是有关炸鲜菇的具体方法了，是否非常简单，有兴趣爱好得话大伙儿就赶快动起来手来试着一下了，有时候做个新菜品，能够提高我们日常生活的艺术创意性。
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