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羊腿肉怎么做好吃

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羊腿肉,如何做,做法大全

羊腿肉怎么做好吃

知识/回答

羊肉是具有温补滋补身体功效的一道肉食，羊肉的脂肪量少营养价值高，制作方法也有很多，羊腿肉的肉质细嫩，可以进行烹饪或者是炖汤红烧都是非常不错的选择，每一种做法都彰显出羊肉独特的味道，令人回味无穷。

红焖羊腿

材料

羊肉，葱，姜，蒜，辣椒，桂皮，草果，八角，红枣，料酒，生抽，老抽

做法

1.砍骨后的羊腿切大块，冲洗干净

2.烧一大锅热水，放姜片、葱段、料酒和少量醋，再放入羊肉，煮至出大量血沫时趁热用凉水彻底冲洗干净，装盆备用

3.依次放入香料、葱白、姜片、大蒜和干辣椒，爆出香味后，放入羊肉翻炒，稍多炒一会，把羊肉的水分炒干

4.烹入几滴香醋，再放料酒、老抽、生抽继续翻炒，要多炒一会让羊肉上色，闻到很香的时候，加入适量热水，再次煮开后，放红枣和葱叶，移入砂锅，小火保持微微沸腾，炖约两个半小时

红烧羊腿

材料

葱，姜，蒜，花椒，八角，红油豆瓣，老抽，盐，糖，五香粉，新鲜羊腿

做法

1，将羊腿剔肉，放入清水加热抄出

2，油中煸炒葱姜蒜和2勺红油豆瓣

3，将炒好配料和羊腿肉倒入高压锅

4，加入盐，糖，老抽，加清水

5，高压炖30分钟即可。

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