酱梅肉的做法
酱梅肉的做法
五花肉是我们常常服用的，喜欢吃五花肉的人许多，红烧五花肉时一般男性的最喜欢。五花肉带有丰富多彩的胶原蛋白粉，能够补充身体需要的蛋白。五花肉的作法有很多种多样，一般全是清炖。不清楚大伙儿有没有吃过酱梅肉，它是一道山西的美食，便是用五花肉做的，味儿很美味，下边我也为大伙儿介绍一下具体方法。
一、原材料：
主要材料：五花肉400克，日本豆腐3条，鸭蛋黄3只，蛋清1只。
调味品 ：米酒50克，鲜红色豆腐乳200克，白砂糖10克，盐23克，鸡精15克，姜片30克，淀粉和面粉10克，白汤50克，八角5克，葱段20克，生姜片10克。
二、具体方法：
1.五花肉清洗，入开水锅中添加葱段、生姜片、八角、盐15克文火煮15分鐘至七完善捞出，将煮好的五花肉切割成0.4公分厚、10公分厚为的片。
2.把豆腐乳绞碎添加白砂糖、鸡精、姜片、米酒15克配成料汁，置盆里备用。把日本豆腐切割成2公分长的段竖起，用球型勺挖去一截横剖面。鸭蛋黄切成小丁放进水豆腐槽体。
3.将小肉放到料汁盆里翻拌。
4.把拌好的小肉，皮朝下逐片摆立在蒸碗中，剩下的料汁也倒进蒸碗中，入电蒸箱蒸40分钟取下。把备好的蛋黄豆腐入笼蒸5分鐘。
5.取下肉，沥出原汁，反扣在盘里，原汁打芡，浇在肉上。将日本豆腐段围在肉的周边。将清汤加盐、鸡精，勾薄芡再淋入鸡蛋清，成小雪花夹层玻璃芡浇在蛋黄豆腐上。
看过上面做法大全，大伙儿是否感觉酱梅肉的作法非常简单呢，实际上，亲人喜欢吃五花肉的盆友能够在家里常常制做一下，我觉得亲人是非常喜欢的。酱梅肉的美味可口，肉质地汁多筋道。在新年的情况下，能够把平常的五花肉制成那样，家人们的胃口毫无疑问会提升的，但是特别注意，肥胖人群降低服用。
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