椒盐虾虎的做法
椒盐虾虎的做法
在虾虎肉质地肥嫩的时节，自身在家里做一些虾虎和家人一起共享，应该是一件十分幸福快乐的事儿。虾虎的作法十分的多，较为受人钟爱的一种作法是椒盐虾虎，它是一道汉人的特色美食，味儿十分的爽口，营养成分十分的丰富多彩，称它为舌尖上的美味的美味可口，一点都不算过。如今，网编把二种椒盐虾虎的作法和大伙儿一起共享。
作法一
原材料：濑尿虾10只
调味品：蒜茸3瓣、尖椒1只、米酒、生姜沫、香辣各少量。
调料：食用油50克
作法
1. 将濑尿虾自来水清洗。 蒜剁茸，椒剁碎。
2. 将锅中烧开，入濑尿虾煎至外酥内软，滴米酒，铲起预留。
3. 将蒜茸、小辣椒、生姜沫下锅进行爆香。
4. 濑尿虾放进锅中炒匀。
5. 将炒好的濑尿虾添加香辣即成。
作法二
原材料：濑尿虾450克、蒜头50克、姜片50克、小香葱25克、尖椒2颗。
精盐1/2小勺、黑胡椒1/4小勺、五香粉1/8小勺、特细辣椒面1/4小勺、米酒1一茶匙。
实际操作
1、将虾用冷水休养30分钟，再用软毛牙刷轻刷机壳，清洗干净。
2、将蒜头、姜片、尖椒剁碎蓉，将葱切割成葱段预留。
3、锅内火半锅油，将虾放进火灾炸至外皮变鲜红色捞起来预留。
4、锅内的油再次烧开，再次放进虾，火灾炸约1分鐘捞出沥净油。
5、锅内留底油，放进姜、蒜、尖椒、蒜油爆出香气。
6、再放进盐、白胡椒粉、五香粉、辣椒面、米酒炒至水分干就可以。
小提示：
做椒盐虾，盐的分量略放多一点，要不然內部不易进味。
美味可口的椒盐虾虎，更合适体质虚弱的人服用。可是由于鱼虾食材是发性食物，因此 发烧的人，人体上面有疖癣的人最好不必吃的。在吃椒盐虾虎的情况下，最好不必马上吃带有鞣酸的水果，以防损害胃粘膜，造成人体的舒适的病症。
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