青椒肉丝盖饭
青椒肉丝盖饭
盖浇饭是很多人钟爱挑选，盖浇饭的类型比较多，每个盖浇饭全是有它自身特点的，青椒炒肉盖浇饭是很多人喜欢的，在吃青椒炒肉盖浇饭的情况下，对它制做要开展掌握，很多人对那样盖浇饭制做并并不是很清晰，制做这类盖浇饭全是有一些具体方法，制做的情况下全是不可以随便，这一点全是要留意的。
青椒炒肉盖浇饭：
作法一
原材料
主要材料：酸包菜梗100克，生猪肉100克，辣椒100克
辅材：蒜，圆葱，小香葱
调味品：食用油2汤匙，盐，木薯淀粉，胡椒粉，生抽酱油
作法
1、准备好生猪肉、辣椒、圆葱。
2、圆葱、辣椒清洗、切条;生猪肉切条;葱姜蒜切完预留。
3、酸包菜梗切条;生猪肉丝用生抽酱油木薯淀粉翻拌预留。
4、锅中油热，滑散丝袜高跟鞋，盛起预留。
5、锅中余油，进行爆香葱姜蒜。
6、倒进辣椒丝，炒匀。
7、添加酸包菜梗，炒匀。
8、倒进滑散的丝袜高跟鞋。
9、添加盐、生抽酱油、白胡椒粉炒匀，调好味，盛入盘里。
作法二
原材料
1. 瘦猪肉(是多少不在乎啦，这就是个估算。 无需太精准。)
2. 辣椒
3. 姜片/生姜沫 (随意相切便是，无需很精准)
4. 油
5. 米酒1一茶匙(我发现了加了米酒炒出去的肉，经常味儿到还不太好。如今我一般用日本清酒替代米酒。我认为那样炒出去的肉，味儿更强。你能试一试哦。 )
6. 芡粉(木薯淀粉用适度的水调均匀。木薯淀粉 = corn starch)
7. 盐
8. 生抽一一茶匙
9. 整粒麻椒一一茶匙
10. 蒜2-3瓣，切片状
11. 1-2颗葱的葱根滚刀块
作法
1. 朝天椒切条
2. 里脊切细条或是片状，加一点生抽，木薯淀粉，水酒/米酒，翻拌。
3. 油烧开，下麻椒，煸炒两下，随后下姜片、大蒜、葱根丁，炒成出香气。
4. 倒进丝袜高跟鞋炒，煸炒到肉刚熟或是8-9分熟，盛出。(我姐几乎全是把肉推锅边，把正中间的地区留下炒青椒。)
5. 用剩下的油炒青椒， 炒成断生，天赋加点盐。
6. 最终添加炒好的丝袜高跟鞋，煸炒半到一分钟，就好了。
在对青椒炒肉盖饭的做法了解后，制做青椒炒肉盖浇饭彻底能够依据以上方式 开展，可是对那样美味制做時间上，每一次全是要把握好，把握不太好得话，在制做的情况下，会让它的口味改变，吃的情况下也不会很好吃吃。
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