酸菜黑鱼的家常做法

场景/问题/来源

黑鱼,怎么做,制作方法

酸菜黑鱼的家常做法

知识/回答

酸菜黑鱼是很普遍的美味，那样美味味儿与众不同，吃的情况下对人体动能有非常好补充，但是在吃酸菜黑鱼的情况下要适当开展，那样食材吃的情况下，假如吃的过多得话，对人体也是沒有益处的，那酸菜黑鱼的粉丝的做法怎样呢，制做那样食材也非常简单的，在家里制做它都并不是很繁杂。

酸菜黑鱼的粉丝的做法：

原材料

主要材料：鲤鱼1条

辅材：鱼酸菜多个(喜爱甜味的同学们能够再提前准备点川香野山椒)、大骨汤或沸水

淹鱼料：食用盐适当、白砂糖少量、生抽酱油少量、米酒少量、木薯淀粉1饭勺

炝锅原材料：生姜片、大蒜

作法

1、鲤鱼除去鱼鳞、内脏器官、内脏、腹腔黑色粘膜。

2、草鱼类切成片，取出鱼骨头及剁椒鱼头(自身吃，无需太担心刀功)

3、生鱼类剧中放进淹鱼料(即：食用盐适当、白砂糖少量、生抽酱油少量、米酒少量、一饭勺木薯淀粉)，抓拌匀称后，腌渍20分钟-30分钟。

4、锅中放进适当油，烧至七八成热，放进鱼骨头及剁椒鱼头稍微油炸一下起锅。

5、将锅清除干净，倒进适当油，锅烧热，放进生姜片、大蒜，大受欢迎香后，再放进鱼酸菜多个(依据口感可加适当野山椒)，加小量食用盐，炒成泡菜香气后，锅中引入大骨汤或沸水。

6、滋补汤烧开泡菜香气显著后，添加以前稍微油炸过的鱼骨头及剁椒鱼头，与泡菜一起用文火烧煮。

7、待鱼骨头及剁椒鱼头烧煮十多分钟后，将腌渍好的鱼类片倒进锅中，火灾烹制，待鱼类片泛白煮开后快速起锅进行。

小技巧

1、鱼酸菜吃以前要多清理几回，泡菜不必切太碎。

2、鱼酸菜本就会有盐味，腌渍鱼类、炒酸菜野山椒时食用盐要尽可能少放，不但是低纳健康饮食，更关键的是盐多了汤无法喝。

3、喜爱怪味得话，可在炒酸菜的情况下添加适量白米醋。

4、喜爱甜味得话，在加野山椒的基本上，能够在汤中添加适量黑胡椒粉以突显甜味。

5、鱼类片煮的時间要掌握好，不适合太长，要不然鱼类片会丧失软嫩的口味。

在对酸菜黑鱼的粉丝的做法了解后，制做酸菜黑鱼的情况下，全是能够依据以上制做方法开展，但是要留意的是，在制做酸菜黑鱼一定要留意食物选购，要挑选新鮮的，并且制做時间全是不可以过长，不然制做出去的食材不容易很好吃。

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