无蛋沙拉酱

场景/问题/来源

沙拉酱,怎么做,家常做法

无蛋沙拉酱

知识/回答

制做无蛋色拉酱的前边我们先来了解一下无蛋色拉酱的主要用途，最先无蛋色拉酱说白了我们全是了解他的制做是沒有生鸡蛋的添加的，当然他的主要用途也是非常大的，色拉酱再做三明治的情况下是有非常大的协助的，拥有他的存有吐司面包也是能越来越很美味的，当然在做汉堡的情况下也是不可或缺的，因此在这类状况自身就需要学好做一下这一无蛋色拉酱了。

饭店里的色拉酱全是自做的，类型就数不胜数了。

1.原材料：冷冻鲜牛奶100克婴儿奶粉30克盐5克糖70克沙拉油150克柠檬原汁150克做法：先将原材料倒进榨汁机打1分鐘，再渐渐地的倒进沙拉油，等成桨粘稠时，倒进青柠檬，翻拌即成自做无蛋色拉酱。注：血压沙拉油即是黄豆食用油，柠檬水可改成用白米醋。血液倒进沙拉油时务必小量，渐渐地的倒进不能太快，不然不容易凝结。补充一般市面上色拉酱是用鸡蛋黄做为原材料。

2.原材料

白砂糖120克，小麦面粉120克，盐30克，芥末粉6克，辣椒面0.5克，新鮮生鸡蛋4个，牛乳1200克，无盐黄油120克，白米醋350克。

制作方法

1.将糖、小麦面粉、芥末粉、辣椒面放进器皿内拌和，以后，放进蛋黄鞭打。

2.将牛乳放进锅内，用文火烧开，将奶慢慢地到入生鸡蛋溶液中，持续鞭打，随后到下锅内加温。用文火，不断拌和、鞭打，直到看不见生小麦面粉才行。

3.离去明火，加无盐黄油、白米醋做成色拉酱，随后放进不锈钢储罐内备用。

3.[基本色拉酱]：将下列原材料放进器皿内刚开始时渐渐地边拌和边滴进油，若一下放进过多油会分离出来成稀粘稠。这般反复给油，放醋，直至把所有原材料加满，即成[基本色拉酱]。

原材料：鸡蛋黄1个，芥末粉(或酱)1汤匙，盐，糖各1汤匙，醋1汤勺，沙拉油3/4杯。

白芝麻色拉酱

将花生酱(或花生酱)，生抽各1汤勺，[基本色拉酱]6汤勺，黑或芝麻1/2汤勺翻拌即成

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