怎么做茶叶蛋最好吃
怎么做茶叶蛋最好吃
茶鸡蛋做为一种大众化的特色美食，以其简易的做法和美味可口的口味战俘了一大批人的味觉。另外，茶鸡蛋的制做原材料十分非常容易得到 ，并且合适享受的群体年纪跨距十分广。茶鸡蛋通常是做为早饭服用，有营养成分并且不容易发胖。可是，你了解茶鸡蛋怎么做好吃吗？今日我也来教你怎么做茶叶蛋美味。
方式一：
原材料：生鸡蛋10个
调料：荼叶1钱、食盐4勺子、白砂糖3勺子、麻椒25粒、八角3瓣、八角茴香2钱，米酒、茴香、生抽酱油、酱油、朝天椒少量。
制作方法：将调料放水1斤烧开，备用；用清水煮鸡蛋至鸡蛋清凝结（低火煮鸡蛋水开后再改文火煮5分鐘），捞起来后用冷浸水2分鐘，随后轻轻地砸碎至皮碎蛋膜相接，随后放进料锅中煮1钟头，随后给蛋翻盘，静放2钟头以上进味，再度加温便可食。
注：荼叶要用80至90度的侵泡15分鐘，扔掉茶叶茶才将荼叶放入锅中，去其苦涩味，锅要应用瓦锅或搪瓷锅。
特性：荼叶的芳香与香辛料的香醇混然一体。美味嫩滑、芬芳爽口。
茶鸡蛋不适合多食常食，且一次不适合超出1个。这主要是因为荼叶中的荼叶碱会与鸡蛋的蛋黄融合产生硫化铁，从而影响身体对铁制的消化吸收和运用，导致贫血的症状。
怎样轻轻松松去皮：取20个生鸡蛋煮开后,趁着热将生鸡蛋放进一个大的微波炉加热塑料盒子中（其他容器也可），加凉水到盒中生鸡蛋的中间（凉水不能未过生鸡蛋），盖上外盖刚开始顺时针方向迅速转动（速度更快些，大约转50圈），那样鸡蛋皮轻轻地一剥就出来了。随后用木签在生鸡蛋不一样方位扎2个小圆孔。
方式二：
提前准备大概15个生鸡蛋，生鸡蛋选择尺寸适度的，很小得话做出来的茶鸡蛋会较为咸，很大得话要卤好长时间才进味。先将生鸡蛋在冷水中当心刷洗干净预留。用细火将生鸡蛋煮开，煮开后将鸡蛋壳匀称地打出裂痕。此外提前准备5克八角、5克茯苓、5克是八角茴香、12碗生抽、2个茶包、1小勺盐和适当的水（以泡过全部原材料为标准）预留。将全部卤料包放进电饭煲里以隔热保温的关注度卤煮，卤煮的時间越长，蛋会越进味。用电饭煲的益处是能够立即把蛋放到锅中侵泡一夜，无须歇火，由于电饭煲的溫度能够保持平稳，且无须担忧会烧糊。
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