柱候酱焖羊肉

场景/问题/来源

柱候酱焖羊肉,如何做,制作方法

柱候酱焖羊肉

知识/回答

牛肉能够温补脾胃，肾脏，维护胃粘膜，清肝火清目等，还能够调养生完孩子的腹冷痛，是一种纯天然的滋补养生食材。在烧菜的情况下添加排骨酱，不但香气浓厚，并且肉质地细嫩，变滑不油腻，因此许多美食都是添加排骨酱，排骨酱焖羊肉在做的情况下牛肉凉水入锅能够除去羊膻味。

作法一

1.把调料切完，红萝卜切片，马蹄子对半切，竹蔗把节切除

2.先把牛肉放锅中焯一下水，捞上去以后用凉水冲一下，烧热锅加点油，放姜，砂仁，茯苓，八角，良姜炒1到2分鐘。

3.炒好调料以后把牛肉放下去煸炒一下，放平菇，竹蔗，红萝卜，马蹄子，排骨酱，老冰糖，生抽，酱油，盐，米酒再煸炒两下，放宽水大约类似盖过肉，盖上锅刚开始焖，火灾八分钟后开文火50分钟

4.最终大火收汁，捞上去盘子，放上香莱，葱!极致。

作法二

牛肉和葱姜一起出水量

热锅凉油，入生姜片爆至嗅到香气

倒进牛肉煸炒，入2次酒

入三勺排骨酱，煸炒，倒进开水，未过牛肉

入一砖豆腐乳，一大块老冰糖，炆三十分钟，熄火，再炆三十分钟

作法三

1. 先把从销售市场买回去的烤羊排(并不是冷冻的)凉水入锅，水中放一小撮麻椒两块姜片，一勺子米酒，随后烧开(不必盖盖子哦)

2. 水开后把泡沫塑料撇走，大约开三分钟上下将牛肉捞出预留!

3. 把焯水的牛肉用冷水清洗干净晾晒水就可以!

4. 把锅烧热倒点油，把生姜片、麻椒、砂仁、甘庶、马蹄子、放入锅中炒成香气随后倒进过完水的牛肉再添加柱侯酱(我二斤牛肉用了三分一的柱侯酱)生抽酱油、酱油煸炒，等牛肉着色后撒一点盐随后盛到电高压锅里!

5. 放入电高压锅按牛肉(我按了口味浓厚大概30分钟)随后加小半碗水!

6. 三十分钟后，沒有羊膻味柱侯酱焖羊肉就搞好了!

小提示

1:牛肉一定要凉水入锅，麻椒和生姜片米酒不能少(能够去羊膻味)!

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