羊肉粉丝汤的做法大全

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粉丝汤,怎么做,家常做法

羊肉粉丝汤的做法大全

知识/回答

羊肉粉丝汤是很多人都是做的特色美食，针对我们许多地区的人而言，做羊肉粉丝汤都算作一种家常小炒了，而羊肉粉丝汤制作过程也是非常简易的，假如会做面条得话就可以作出这般美味可口的羊肉粉丝汤了，可是都不清除有不容易做的人，这一羊肉粉丝汤還是一种很健康养生的特色美食，那麼下边我们讨论一下究竟是怎么做的。

作法一

原材料：带骨牛肉700克,粉絲150克,大白菜适当;

牛肉白菜粉丝汤的调料：红萝卜一个半(或萝卜),大枣5颗,八角2颗，砂仁2个，姜片、干尖椒、八角茴香、良姜、葱、香莱、橘子皮(能用茯苓替代)、米酒、豆瓣酱、白胡椒粉各少量。

作法：

1.牛肉用冷水清洗干净，锅中放进适当的水，放入牛肉煮沸后捞起来，用冷水洗掉血沫;????

2.红萝卜清洗切割成两半，用叉子或木签将其扎上一些小孔;生姜切成片，葱的葱根一部分切成约5公分长的段，葱叶一部分切割成花;香莱清洗切条;干尖椒裁成两半，除去辣椒籽，清洗;橘子皮、八角、八角茴香、良姜、大枣、砂仁清洗备用;粉絲用温小水泡软，大白菜清洗掰成片状备用;??

3.起油锅，放进八角、八角茴香、干尖椒煸出香气，放入解决好的牛肉，煸炒两下后添加少量米酒炒匀;

4.放进红萝卜、姜片、葱根、大枣、橘子皮、砂仁，一次性添加充足多的水(水需未过全部的原材料并高于一些)，大火烧开,用饭勺舀去白沫子后倒进砂煲中文火煲一个半小时上下;

5.将红萝卜与八角等其他调料捞起来不必，添加适量的豆瓣酱(如讨厌吃辣椒并不加);

6.放进粉絲，添加适量的盐，煮至粉絲无硬芯后添加大白菜煮一分钟上下，放进葱段与香莱、撒进少量白胡椒粉就可以。

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