干炸面条鱼
干炸面条鱼
鱼是我们经常吃的一种肉类食品，它不仅营养成分较为高，并且也非常容易被身体消化吸收，因此 如今吃鱼的人比较多，因此 有很多喜欢吃鱼的人，就想实际掌握干炸面条鱼作用和做法，为你能尽早的学好干炸面条鱼的制做，就讨论一下下边的详解。
面条鱼又叫银鱼是鱼类，银鱼的可食率达100%，被称作“鱼参”。针对银鱼的滋补养生功效，在我国古代医典中多有记述。如《日用本草》载：“味甘，平，无毒性。宽中健胃消食。”《医林纂要》云：“润肺清金，补阴，补虚损。”《随息居饮食谱》记述：“健脾养胃阴，和经络。”据剖析，每100克银鱼含蛋白8.2克，人体脂肪0.3克，碳水化合物化合物1.4克，钙258mg，及其多种营养元素。经制干后的银鱼营养成分高些，在其中以钙成分最大，居群鱼之冠。据美国科学家科学研究显示信息，服用高钙食品，能合理地防止大肠癌的产生，因此 ，银鱼是难能可贵的延缓衰老、抗癌特色美食。银鱼形如玉簪，身体素质鲜嫩，雪白全透明，无骨无刺，无腥昧，可烹调多种多样味美爽口的菜式酸菜鱼火锅，在其中“银鱼炒蛋”“银鱼蛋汤”是江南地区应时特色美食。此外，“干炸银鱼”外脆里嫩，颜色金黄色，以银鱼作馅，做成“银鱼肉粽”，鱼类细嫩，香酥脆酥，味道甚美。
干炸银鱼原材料:银鱼750克，蛋黄2个，米酒、食盐、鸡精、辣酱油、葱段、花椒面、白胡椒粉、木薯淀粉、小麦面粉、食用碱末、色拉油、素油各适当。
干炸银鱼的作法：
1)将银鱼去内脏器官及尾尖，放进碗内，加食用碱末抓拌后，用冷水浸洗去粘液，沥水后添加米酒、白胡椒粉、花椒面、食盐、鸡精、蛋黄搅拌，再放进木薯淀粉、小麦面粉翻拌。
2)炒菜锅容易上火，放进素油烧至七成热，放人银鱼，用漏勺抖散，炸至橙黄色捞起来摆盘，再加桃酥、葱段、辣酱油就可以。
干炸银鱼作用：滋阴润肺，健脾开胃。
健康保健运用：佐餐服用。可用以两目眼昏，气血虚赢瘦，消化不良，食欲不佳，虚损呕血，水肿，肺燥咳嗽等症的輔助饮食疗法。
干炸面条鱼的功效是比较多的，他不仅健脾养胃，并且针对经络的调养也较为合理，并且它的营养成分也较为高，因此 以上就实际详细介绍了他的作法，期待想尽早学得这家常小菜的一些家庭妇女，能够充足的掌握以上的內容详细介绍，相信你也会学好做干炸面条鱼。
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