过油肉炒木耳
过油肉炒木耳
黑木耳是我们普遍到的一种食物，黑木耳是食用菌菌种里边的一种，常常吃木耳能够具有非常好的保健养生作用，黑木耳有补血补气和推动血液循环系统的作用，除此之外黑木耳还能够具有增强免疫力和防止动脉硬化等效应，因此 黑木耳备受大伙儿的喜爱，黑木耳不仅能够用于炒着吃并且还可以用于熬汤，下面我们介绍一下过油肉炒木耳的做法。
黑木耳过油肉是将新鲜肉切割成尺寸匀称的片状，煨好后放进锅中中滑开即捞起来预留。再将丝瓜、黑木耳等新鲜水果与大骨汤、木薯淀粉制成欠汁，将小肉与葱、姜等一起下锅煸炒，添加欠汁勾欠就可以服用。本菜肉质地嫩滑，黑木耳脆爽，营养丰富，合适各种群体服用。
1、担子肉去净塑料薄膜、白筋和脂油，横放到菜板上，用圆刀下片法把原材料旋转着片成0.33公分厚的长带片，随后平放到菜板上，再直刀修边发展6.6公分，宽4公分的斜方形片。
2、毛笋、丝瓜切割成与肉一样大的片，黑木耳大面积的切半，葱切青豌豆大的片，姜削皮切蕃薯粉，大蒜瓣去蒂切片状。
3、把切完的小肉放碗中，加干黄酱、生姜水、生抽(5克)、盐翻拌腌制8钟头。
4、毛笋片焯一下，冷水太凉放小盘子中。添加黑木耳和切完的黄瓜切片，老母鸡汤、绍兴酒、鸡精、生抽(10克)，淀粉和面粉(10克)调成料汁。
5、炒菜锅上灶火，放进动物油烧五成热当下入浸好的小肉，快速用筷子拨散，约滑5～6秒左右倒人漏勺内沥除油。炒菜锅再放淬火添加动物油(15克)，放进葱片、生姜沫、大蒜煸出香气，扣入过好油的小肉，先用醋烹一下再倒进调准的料汁，颠煸炒匀，淋动物油(15克)就可以起锅。
在上面的文章内容里边我们详细介绍了一种普遍的食用菌菌种，那便是黑木耳，我们了解黑木耳不仅能够服用并且也有非常好的服用使用价值，常吃木耳有益于我们的身心健康，上文我们为大伙儿详解了过油肉炒木耳的做法。
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