醪糟的做法与诀窍

场景/问题/来源

醪糟,怎么做,家常做法

醪糟的做法与诀窍

知识/回答

醪糟汤针对大部分的人都很生疏吧！网编也是第一次听闻这一，之后就要求教了一下有关人员，才弄搞清楚它是一道什么汤，它是一道以江米和甜酒曲制做而成的，针对做月子的人而言，多吃这一对人体的修复非常好的。下边就给大伙儿介绍一下江米酒汤做法与技巧的问题，期待可以协助到大伙儿。

醪糟汤的原材料：江米、甜酒曲。

醪糟汤的制做流程：

第一步：做江米酒。

1、将江米浸洗干净，用冷水侵泡6—8钟头。捞起来小米粒用力搓捻时沒有硬芯就可以。

2、将泡好的江米上笼蒸25—30分钟上下，煮熟就可以。

3、将煮熟的江米放到干净的砧板或开放式的容器中凉至摄氏度30—40度上下。

4、将甜酒曲碾碎粉末状，与凉至喜温的熟江米及适当的温水搅拌均匀。其占比大致为：江米500克：甜酒曲4克：温水150克。

5、将伴好的江米酒原醅装进带外盖的器皿或玻璃瓶中，隔热保温24—36钟头就可以。平均气温高矮与酿制時间有很大的关联，平均气温较低时需要的時间相对性长一些，当开启容器外盖时飘出酒香气就可以。6、将经过酿制的江米酒冷冻，服用时取下。

第二步：做鸡蛋醪糟汤。

1、用火锅烧好沸水。

2、将江米酒放入沸水锅中，再度煮沸。其占比大致为：一小碗汤添加一汤匙江米酒，也可依本人的口感加多或者少加。

3、将搅拌的生鸡蛋缓缓倒进开水的醪糟汤中就可以。或是把蛋立即打进煮沸的水里，煮至蛋熟。

4、将汤盛如细茶碗中，添加白砂糖或纯蜂蜜，就可以享受。

也可在添加江米酒和生鸡蛋以前，先将大枣或枸杞子添加沸水中熬好，那样就可制成大枣鸡蛋醪糟或枸杞子鸡蛋醪糟，汤中绿黄白三色更为诱惑。

留意：全部制作过程及全部用品需非常注意卫生，特别是在不必沾上油腥，不然会影响口感，乃至易腐烂。

生产小提示疫苗

1.立即打进的一整只生鸡蛋不必煮得过老，最美味的醪糟蛋的鸡蛋黄应该是半世的。

2、江米酒买成袋的还可以，自做也行，但方式一些不便。

生产小技巧疫苗：

江米酒即江米酒，别称糯米甜酒、米酒、米酒。用檽米发醇，相近米酒的半流食食品。它的味儿甜滋滋香醇，令人越吃越无法自拔，呵呵呵!有时候也会吃醉的。

以上便是江米酒汤做法与技巧的內容，大伙儿是不是把握了其技巧了呢，假如都还没搞懂得话都没有必要心急，多了解了一下才着手，要是没有取得成功扔掉得话，有点儿消耗了，因此认真完成吧！

与醪糟的做法与诀窍...相似的小知识：

醪糟的做法与诀窍饮食养生　2021-04-04 …

酒糟的做法饮食养生　2021-04-04 …