经典家常小炒素菜做法
经典家常小炒素菜做法
日常生活许多食材都能够作出不一样的菜式出去，在沒有酒宴的状况下还可以做一些非常简单的凉拌菜。一些素材图片尽管不值一提，可是却作出了很多經典的小炒菜，例如马铃薯也可以作出不一样的花式出去，因此能够在家里试着做一些不一样的荤菜服用也是十分非常好的，那麼經典家常小炒素菜做法有什么？
1.义结金兰家常菜
制揪片：将白面粉、棒子面倒进盆里，搓成面糊(温度：夏凉，秋春温)，将面糊揉匀揉光，盖温布稍饧，面糊上砧板用擀面棍擀成0.5公分的厚的面片，切割成5公分宽的条，随后右手拿一块面，用左手的大拇指和无名指把面揪成指肚尺寸的片，立即资金投入开水锅中煮开捞起来备用；芥兰片、黑木耳片、红腰豆用沸水氽熟备用；锅容易上火给油，待油四成热时，放入芥兰片、黑木耳片、红腰豆、揪片爆锅，再添加食盐、鸡精煸炒进味，用芡粉勾薄欠，淋明油就可以起锅。
2.地三鲜
先把红薯藤削皮，用力撕成段儿段儿的。清洗，放宽水中过一下，捞起来放进凉水中。 （不放到凉水里，红薯藤随后会变乌灰黑色，影响美观大方和胃口哦）蒜切末，朝天椒断开。先放进油中油爆出香气，再下红薯藤。火太旺，快炒，加少量米酒 炒至熟，用盐和味精调好味就可以起锅了。
3.荤菜园地
西蓝花、花菜、西红柿、草菇各自清洗，切割成一小块。小米助手清洗，去蒂及两边膳食纤维。锅中添加少量油烧开，进行爆香蒜泥，放进西蓝花、花菜、草菇、圆葱片、西红柿和两一茶匙水，一起快炒至熟。最终放进小米助手，迅速拌炒数下，添加糖、香油、鱼露调料，起锅就可以。
4.山药炒西红柿
山药去皮切环形片，用小水泡上，去尽粘液；葱姜蒜切成片；锅烧开水，下西红柿略烫，揭削皮切小傅；淮山药焯熟捞起来；炒菜锅滴油，放进葱姜蒜片炒香，再放进西红柿丁炒两下；最终放淮山药，放盐、鸡精、糖翻匀，水淀粉勾芡，起锅就可以。
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