汤类菜谱大全
汤类菜谱大全
尽管说目前市面上有很多特色美食，可是我们吃的数最多的還是家常小炒，家常小炒中最普遍的便是汤菜，早餐和晚餐汤菜菜全是必需的，餐前喝粥有利于人体，采用瓜果蔬菜来做清淡的汤能够减轻一天的油腻感，而且补充维他命C，有利于肠胃的消化吸收。
一、豆苗蘑菇汤
原料：豆苗、蘑菇、金针蘑（量上自身拿主意哦） 材料准备：豆苗、金针蘑清洗，蘑菇清洗切成片，姜削皮切成片。 作法：
1、水里放生姜片煮，水热后添加蘑菇，盖上盖。 2、水开后添加金针蘑，稍煮，添加豆苗。
3、水再开后添加适量的食用油，味精，鸡精，调好味即熄火 关键点：
1、豆苗易熟，放入豆苗后不必盖外盖，不然烧出的色调会黄黄的。 2、若有现有的老母鸡汤，能够加一些。
二、冬瓜丸子汤 熬汤原材料：东瓜500克、五花肉250克、葱10 克、水淀粉少量、盐适量、鸡精适当 制作过程： 1.将东瓜削皮并清理干净，切割成小三角备用。 2.把切碎后的五花肉，添加盐与水淀粉，揉成猪肉丸。（不喜欢吃肥的，就用纯猪瘦肉吧） 3.先将猪肉丸置放锅中，并添加适量的净化水用文火焖煮。 4.20 分鐘后再将东瓜放进，文火煮15分鐘，添加调味品，撒上葱段盛出就可以。 制做关键点：捏猪肉丸时，一定别忘记添加小量水淀粉，它能够提高猪肉丸的坚固性。维持其样子，使猪肉丸不容易被煮碎。若嫌不便，立即商场里猪肉丸也行。
三、金针老母鸡汤
用材：鸡一整只、金针蘑3两、盐2小勺、鸡精1小勺、酒2小勺，姜、芝麻油少量 做法：
(1) 鸡切割成块，清洗血污以后、先放进开水中川烫一下，再置放一旁预留。 (2)金针清洗泡软后置放一旁（自然，也能用新鮮的金针蘑），葱清洗切条。 (3)煲内加水烧开后，再放黑椒鸡块、酒、生姜片烧开至滚，改成低火煲10分钟。 (4)再添加金针略滚一下以后，添加盐调料，沥点芝麻油就可以盛盘。
汤菜菜使大家不可或缺的家常小炒，大伙儿能够每日配搭不一样的汤菜服用，那样便捷人体消化吸收各种各样营养成分，假如当日的小炒肉较为油腻感能够采用瓜果蔬菜来制做汤菜，要是没有炒瘦肉就可以采用猪排骨来煮汤，汤菜需要口味淡食用，建议大伙儿少放点调味料。
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