糯米凉糕的做法

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糯米凉糕的做法

知识/回答

糯米凉糕是北京市的中式糕点，糯米凉糕选用的原材料是檽米而我们了解檽米拥有十分高的营养成分和健康养生的作用，常吃檽米可以具有非常好的日常保健功效，檽米里边带有丰富多彩的蛋白和多种多样身体需要的营养元素，用檽米制成糯米凉糕不仅美味并且也有饮食疗法实际效果。

糯米凉糕有抑汗的功效，并且常吃糯米凉糕有补气血和健脾养胃的益处，糯米凉糕作法简易非常容易学习培训，因此我们下面发布檽米凉糕的做法。

糯米凉糕是一道合适夏季服用的北京老字号汉人中式糕点，传统节日风俗习惯。冰粉也是新春佳节美味可口，在北方地区的山西省、陕西省、内蒙古自治区中西部地区，广为流传着过端午吃冰粉的风俗习惯。芳香软糯的檽米，裹着沙甜的豆馅，吃上一口棉软不粘牙，沙美味可口口。檽米又叫江米，是生活中常常服用的谷物之一。以其香黏滑，常被用于做成特色小吃，备受大伙儿钟爱。

制做原材料

原材料：檽米500g，白砂糖150g，桂花酱25g，红果馅150g

做法

1、把泡好的檽米(一斤上下)煮熟。

我是用微波炉加热蒸的,较为方便，盖上高火六分钟，开过之后转低火再十五分钟，就熟透。

2、趁着热把米放到干净的布里，用劲揉碎捣烂状。

3、找一个平盘，画框哪些的，把一半米倒入，用力夯实铺平，随后铺一层红豆沙(500克上下)，再把剩下的米倒在红豆沙上，再用力夯实铺平。

4、放凉，切割成块，就可以了。

檽米带有蛋白、人体脂肪、糖原、钙、磷、铁、维生素b21、维生索B2、维生素b3及木薯淀粉等，营养丰富，为清补健壮食品，具备益气，健脾开胃，止冷汗之作用，对食欲减退，肠鸣腹泻有一定减轻功效。每100克檽米的营养元素

动能348大卡，蛋白7.3克;人体脂肪1克;碳水化合物化合物78.3克;叶酸片18.7mg;膳食纤维素0.8克;

尼克酸0.11mg;维生素b20.04mg;维生素b32.3mg;维生素E1.29mg;钙26mg;磷113mg;

钾137mg;钠1.5mg;镁49mg;铁1.4mg;锌1.54mg;硒2.71mg;铜0.25mg;锰1.54mg。