海参三鲜汤要加什么配料
海参三鲜汤要加什么配料
说到三鲜汤大伙儿一定会想起用各种各样海货熬的汤羹，海货的味儿确是十分的美味，另外也具备很丰富多彩的营养成分，通道不仅醇香，并且原材料还要挑选得适当，海参三鲜汤的做法简易，需要提前准备至少二种以上的海货，那样煲出的汤呈更为浓醇，营养成分高，另外也有益于消化和吸收。
海参三鲜汤详细介绍
此汤清味鲜，原材料滑软细嫩
主要材料
泡发海参50克，鲜鲜虾(或草虾))50克，鸡脯肉50克。
调料
嫩菜心25克。
调味品
白汤500克，米酒5克，鸡精1克，食盐2克，蛋清少量，芡粉10克。
海参三鲜汤制作方法
血压将海叁顺长片一片，鸡脯肉片发展6公分、宽3公分的片状，鲜虾清洗干净，握干水份。将鸡肉和鲜虾放进少量食盐、鸡蛋清、芡粉翻拌。
血液炒锅内放进冷水，烧开后，把鲜虾、鸡肉余熟后捞起来装进汤碗内，海叁和菜心也余之后捞入碗中。
补充勺内放进白汤，放进米酒、食盐，烧开后去掉白沫子，放进鸡精，浇在汤碗内既成。[1]
食物
鸡猪肉脯 、香肠、泡发海参、生鸡蛋、丝瓜、姜、木薯淀粉、大骨汤、芝麻油、米酒、白胡椒粉、盐、鸡精
福美来、牡蛎肉、海菜、米酒、葱、姜、盐、醋、味精、白胡椒粉、芝麻油、鸡精、白汤，牡蛎干
泥鳅、丝瓜、生鸡蛋、葱、姜，白胡椒粉、水水淀粉、米酒、鸡精、酸菜鱼火锅、芝麻油
西红柿、黑木耳(发制)、虾米音乐、蛋清、盐、鸡精、芝麻油
竹荪、海叁、熟猪小肚、蔬菜芯、米酒、盐鸡精、白砂糖、葱段、生姜片、老母鸡汤
方式 /流程
三鲜汤：
将鸡脯肉切一片；泡发海参清洗，切一片；香肠切成片，丝瓜清洗，切割成棱形片；姜片清洗切成片；再往鸡肉里加食盐、米酒、白胡椒粉、蛋清、水、木薯淀粉翻拌，腌渍一会儿；把鸡肉、海叁各自放开水中氽透捞起来，再把鸡肉、海叁片、火腿片放进汤碗中，淋入芝麻油翻拌；往锅内放进大骨汤、姜片，煮沸后去掉白沫子，添加食盐、鸡精后倒进汤盆中，再放进黄瓜切片就可以。
福美来三鲜汤：
牡蛎肉治净，锅内放进白汤，下入海马煮沸，煮约20分钟，添加牡蛎干、醋、米酒、葱生姜水煮沸，煮透。再放入牡蛎肉、味精、食盐、煮沸，煮至微熟。添加海菜、鸡精、白胡椒粉煮沸，略煮，淋入香油，起锅盛入汤碗即成。
鳝丝三鲜汤：
泥鳅清洗后入式开水中烫熟，拆肉切割成丝。 丝瓜削皮切成丝。 生猪肉清洗，切割成丝。 生鸡蛋磕入碗内调均匀，做成阴囊再切细条。炒菜锅置火上，下油烧开，资金投入姜蒜丝进行爆香，添加酸菜鱼火锅煮沸，将丝袜高跟鞋入锅，添加米酒，放进泥鳅丝、蛋皮丝、黄瓜丝、食盐、白胡椒粉、鸡精等，待汤开后，淋进水水淀粉水淀粉勾芡出锅，盛入汤碗内，撒上葱丝，淋入香油就可以。
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