千层饼怎样卷层数多

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千层饼,层数多的卷法,怎么做

千层饼怎样卷层数多

知识/回答

发面饼的姓名跟它样子的特性立即有关，说白了便是叠加层数多。在制做发面饼的全过程中，有很多方法是需要留意的，例如如何和面，怎样烙制等。要想让发面饼越来越色香味俱全一体，最先就需要把握发面饼卷层多的方式。那麼，发面饼如何卷叠加层数多？下边我们就讨论一下实际的做法。

作法一

发面饼

发面饼以高品质麦子为小麦面粉原材料。用小盆揉面时以老酵母菌头作面引子，待面糊醒松，反复揉和，擀成一层层，随后逐层相压，做成一体。各层中间，涂上一层大豆油、撒上花椒面、精盐。烙制时，应用厚底炒锅，以农作物秸杆为燃柴。烙至外黄内熟，香气外溢时，就可以服用。

发面饼选材规定较为严苛，应用的小麦面粉是大汶河海峡两岸生产麦子，用石碾子碾成面，取其精白霜；应用的食用油是当地汇河洼所产黄豆做成的高品质大豆油，这类大豆油清澈结晶状；采用的花椒粉是本乡山神庙村生产的上等麻椒，香气浓厚。

作法二

生产原材料疫苗小麦面粉500克，盐5克，猪大油一丝。

生产作法疫苗

1.热开水至80度，活一多半小麦面粉，留意要绵软的觉得；

2.面略微凉，兑冷水活剩余的面；重要一定要绵软（这里应最留意），醒发20分钟；

3.控制面板铺平，把面摊匀成3-4mm厚，把猪大油、盐先后匀称的刷在擀面皮上；

4.把擀面皮从一端刚开始翻卷，揉成直徑4-6厘米的面卷，随后从两边刚开始，反过来方位，对卷，卷到中央，叠起来起來，匀称的摊至5-8mm薄厚。

5.炒锅放小量油，烧开，把饼放入锅中，温火，反复，直到烂熟，出锅就可以。

生产留意疫苗此作法工作经验的成份十分大，因而想描述很清晰也难以，将就一下吧，多训练会取得成功的。作出的发面饼，一定要表皮酥，壤多，味儿香。

作法六

用面糊加碱放糖，随后搓成大片状，匀称撒上一层如糖动物油丁的清甜味包馅，再从两侧向蹭一折，以后擀成片状，并选用上面一样方式，再叠成什么价格，这般反复，约叠成12层以上时，擀干上屉，用灶火蒸15～20分钟就可以。食时切割成块，条理清楚，绵软甘甜。

作法三

生产主要材料疫苗：发面饼

小麦面粉肉馅小香葱或小葱鸡

生产辅材疫苗：盐米酒生抽酱油酱油生姜沫芝麻油食用油白胡椒粉

生产制做流程疫苗：

1.葱清洗，切割成葱段预留；姜切末预留。

2.小麦面粉合成面糊揉透揉匀，放到一边醒一会。面不适合和的偏硬。

3.在饺子馅中添加盐、米酒、生姜沫、生抽酱油、酱油、芝麻油、白胡椒粉

4.再添加食用油搅拌均匀，再打进一个鸡蛋，再次搅拌至饺子馅上力。

5.取一小块面糊，将面糊擀成环形，用汤勺匀称的涂上一层饺子馅，再撒上一层葱段

6.在混沌皮上匀称的划4刀，随后一层层的伸缩起來就可以了，最终擀成饼形，用炒菜锅煎熟就可以。

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