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夏天煲汤做法

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煲汤,饮食,制作方法

夏天煲汤做法

知识/回答

鸡爪板栗百合汤

原材料：新鮮鸡爪10只，猪蹄1只，百合花50克(1两)，鲜板栗肉250克(500克)，湘莲子50克(1两)

制作：

1、剥掉鸡爪粘附之黄衣，斩去趾骨，清洗，斩开每段，放落开水中煮5分鐘，取下低温河。

2、烧净猪手里闲暇毛，洗刮净，斩件，放落开水中煮5分鐘，取下低温河。

3、板栗肉用开水烫直，去衣;清洗莲籽，百合花。

4、把适当冷水煲滚，放进鸡爪、猪蹄、板栗肉、莲籽煲2钟头，添加百合花再煲三十分钟，下盐调料。

鸭梨南北杏瘦肉汤

原材料: 新鮮鸭嘴阀梨三个、猪瘦肉十两约四百克、南北杏共一两约四十克、食用油、盐各少量、冷水十二碗;

作法:

1、鸭嘴阀梨清洗,削皮除心南北杏清洗,猪瘦肉原块清洗预留;

2、烧滚冷水,下生猪肉、梨和甜杏仁,旺火烤至大滚,改低火以致慢火,煲约二钟头即成。

作用: 本汤可给油,盐调料,也可淡饮,清新润嗓。

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