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炝油风味拌菜的做法

场景/问题/来源

油,风味,菜

炝油风味拌菜的做法

知识/回答

对于很多的吃货们看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小编就给你个机会来跟我一起学着尝试做这道炝油风味拌菜,相信在您亲自动手的情况下，会吃得更加美味！

1.1花椒和白醋倒入不锈钢锅中，大火烧开，转小火煮10分钟左右。关火晾着。

2.2木耳用水泡发，洗干净。

3.1烧一大锅水。烧开后，从颜色浅的菜开始依次挨个大火焯烫。白菜、藕、胡萝卜分别烫30-45秒，保持脆度。木耳焯烫2分钟左右。焯烫好后都装入一个较大的盆中。

4.2白菜、胡萝卜、藕洗干净切片。胡萝卜可以先切长片，再斜刀切成菱形片。

5.葱切成葱花，干辣椒切碎。两大勺半油略微烧热。

6.中火炝一下葱花和干辣椒碎。大约20秒左右，出香味后关火，倒入装菜的盆中。

7.放入盐、糖和鸡精，拌匀。调料多少可按自己口味增减。

8.倒入煮好的白醋花椒水，再次拌匀。放置在阴凉处，隔段时间就翻拌一下，帮助入味。过夜后第二天就能吃了。

今天这道炝油风味拌菜，美味健康是不是很有诱惑力，既简单又营养又丰富，那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。

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