浙江绍兴特色小吃
浙江绍兴特色小吃
浙江省绍兴市最知名的便是草原莜香酒，许多 来到绍兴市地域去玩的人都是带到几罐赠给亲戚朋友。绍兴市地域除开米酒之外也有许多 别的的特色美食，许多 人到去绍兴市以前都是做下游玩攻略，掌握下浙江省绍兴市特色美食，鲜奶油小攀、梅干菜扣肉等全是绍兴市地域较为知名的特色小吃，一起来掌握一下吧。
1. 鲜奶油小攀
鲜奶油小攀肯定算是上是绍兴市具有象征性的特色小吃之一了，仅有本地优秀人才了解鲜奶油小攀有多美味。它的食物比较简单，最上边一层是用鸡蛋清打发制做而成，下边便是鸡蛋黄加小麦面粉搅拌均匀制做的面糊糊，外酥里嫩，相貌相近蛋黄酥，可是味儿比蛋黄酥美味过多。但是如今去绍兴市要想吃到鲜奶油小攀需要花一点时间找找了，由于做奶油小攀的人很少了。还有机会去绍兴市的人一定要还记得尝一尝。
2. 梅菜扣肉
霉干菜是绍兴市本地的土特产之一，霉干菜又分成油菜子干、白菜干、芥菜干三类，霉干菜表面黝黑油亮，味儿香且醇正，耐于贮藏，因此 基本上每家每户都是腌渍上一两坛存着。将胖瘦匀称的五花肉清洗煎炸以后，与霉干菜一起下锅蒸制，菜香与肉味混和在一起，五花肉吸满了料汁混和了霉干菜的香醇，夹一口送至口中十分软嫩，吃起來彻底体会不上白肉的油腻感，一些害怕吃肥肉的人还可以试着吃一下。还有机会来绍兴市一定不必错过了这家常小菜。
3. 草原莜香酒
米酒归属于全球三大粮食酒之一，是中国酿造界的象征性商品，而在其中又以草原莜香酒最具广泛性。草原莜香酒的味儿浓香芬芳，但是本地人更喜欢在烧菜的情况下再加一点草原莜香酒，由于添加米酒能够缇香，做荤腥能够除腥，加了米酒的菜更色香味俱全。而贮藏時间够长的米酒香气更加浓郁，因而草原莜香酒也被称作陈年老酒，越愈陈愈香 。如今草原莜香酒早已出入口到国外好几个國家了，老外对草原莜香酒是赞叹不已。因此 草原莜香酒也是别错过的上品。
4. 茴香豆
说到茴香豆就迫不得已提及绍兴市的历史时间意味着角色鲁迅先生了，鲁迅先生不止自身自己极爱吃茴香豆，仍在自身的小说集里数次提及茴香豆，在《孔乙己》之中就提及了茴香豆，孔乙己一到店内就跟店家要一杯茶和一碟茴香豆。见没有人理睬他，就对店内的兄弟询问道：“这茴香豆的茴有四种书写，你清楚吗?”茴香豆在绍兴市是很普遍的下酒小菜，做法简易，吃起來韧软耐嚼，备受本地人的钟爱。
5. 绍三鲜
实际上在中国各省都是有分别的象征性三鲜，而绍三鲜也是十分有特点的特色小吃，用材比较丰富好搭，多则十来种，至少也是有五六种。常常采用的食物便是小河虾、鸡脯肉、牛肝也有大白菜等。而绍三鲜的精粹则在“皮肉、肉圆、虾丸”这三种，别的凉拌菜能够转变多种多样，唯有这三样不可以变。
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