肥肠火锅的家常做法

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火锅,怎么做,制作方法

肥肠火锅的家常做法

知识/回答

凉拌鸡归属于猪下水的一部分，在有些人来看，可能并不是很环境卫生不喜欢吃，但在喜欢吃凉拌鸡的人来看，凉拌鸡确是难能可贵的特色美食，尤其是将凉拌鸡放到火锅里边，火锅的麻辣再加凉拌鸡厚实的口味，真是令人回味无穷绵长，那麼，您想在家里自身试着做凉拌鸡火锅吗？下边就要我来您简易的介绍一下凉拌鸡火锅的粉丝的做法吧。

一：原材料

猪肠300克，酸菜、芝麻叶、水豆腐各100克，扁蒲、韭菜苔、豆油皮各50克，青辣椒、小辣椒各20克，绿豆糕200克，小麦面粉3一茶匙，生盐5克，大骨汤600克。肠子祛腥料：冷水600克，生抽15克，生姜片10克，葱根30克，胡椒粒5颗，大蒜3瓣，圆葱50克。肠子调味品：圆葱泥60克，辣椒面30克，生抽、酒酿各15克，葱段、生姜沫各15克，生姜沫5克，芝麻盐、盐、白胡椒粉、芝麻油5克。

二：作法

1、除掉肠子表层的植物油脂后用生盐、小麦面粉抓匀，去黏液后再用冷水清洗，直到肠子无臭味。

2、锅入肠子祛腥料大火烧开，入肠子文火煮15分鐘后捞起来，切长4公分的段。锅内料汁除去油脂，过虑预留。

3、酸菜除去不必要的调料，切长4公分的段儿，韭菜苔切长4公分的段儿，顺长一剖为二。

4、水豆腐及扁蒲各自切长4公分、宽5公分、厚0.6公分的片状；青辣椒、小辣椒切条；新鮮水豆腐切宽2公分的条；芝麻叶用力撕掉。

5、绿豆糕放进冷水中侵泡30分钟，待其蒸软后捞起来预留。

6、肠子加1/3肠子调味品翻拌。锅内放进酸菜、水豆腐、豆油皮、扁蒲、朝天椒、韭菜苔和拌好的肠子，倒进大骨汤文火烧开，添加剩下的肠子调味品后放进绿豆糕、芝麻叶小火烤开，上菜就可以。

见到这里，您了解应当怎样在家中自己制作凉拌鸡火锅了没有？凉拌鸡的脂肪率非常丰富，能够具有散寒的实际效果，火锅一样能够让人觉得溫暖，因此凉拌鸡火锅这家常小菜特别适合在冬季服用，状况一下，大雪纷飞的冬季一家人围坐一起吃香味迫人的凉拌鸡火锅，是否一件很温暖幸福快乐的事儿呢？

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