怎样辨别新茶和陈茶

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怎样辨别新茶和陈茶

知识/回答

怎样辨别新式茶与陈茶也是许多饮茶发烧友急切关注得问题，很多人通常因为不明白的如何辨别，还花了许多糊涂钱。鉴别新式茶与陈茶的方式实际上也非常简单。

(1)颜色：绿茶叶新式茶时的颜色翠绿葱绿，陈茶枯灰黄绿色。而绿茶新式茶时十分乌润，陈茶则会携带一些暗红色。

(2)味道：陈茶因为荼叶中脂类物质经空气氧化后造成了一种容易挥发的代烃物质，或不溶解水的缩合反应物，結果使可溶解水的成分降低，进而使荼叶味道由醇正越来越欠缺;另外，又因为荼叶中碳水化合物的空气氧化和脱氨、脱羧功效的結果，使荼叶的醇正味变弱而越来越“滞钝”。

(3)香味：陈茶因为香味物质的空气氧化、缩合反应和迟缓蒸发，使荼叶由芳香越来越低浊。

小提示所述差别，是对较多的茶叶种类来讲的。并且，存储标准优良，这类区别便会相对性变小。对于有的荼叶，存储后质量仍未减少，喝乌龙茶减肥吗，那么就另说了了。

“喝茶要新，饮酒要陈”，它是一句老话，也是大家一直以来对喝茶日常生活的最刻骨铭心的小结。看了网编的详细介绍，您学好怎样辨别新式茶与陈茶了没有?

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