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鸡蛋抹茶小饼干的做法

场景/问题/来源

鸡蛋抹茶小饼干

鸡蛋抹茶小饼干的做法

知识/回答

很多人在做鸡蛋抹茶小饼干这道菜的时候觉得很难，但是做出来的成品却不会让人后悔，这道菜诠释了美味两个字，让人看见就有了想吃的欲望。虽然说工序较为复杂，但是注意细节一样可以色香味俱全，在准备配料的时候可以根据自己口味准备。

1、蛋糕粉和抹茶粉，晒入盆里混合均匀。

2、白糖20克，今天用的是白沙糖，因为家里没绵白糖了。

3、鸡蛋打入无水无油之盆里，必须干净。几滴白醋，两手指捏点盐就够了，（分两次加白糖）白糖10克。开始打发。

4、打发至鸡蛋液小鱼眼泡泡，加二次白糖。

5、打发至蛋糊非常细腻，拿起打蛋器有滴落蛋糊，不容易马上消失，停止打发。

6、分两次晒入混合好的低筋粉，第一次晒入翻拌均匀后再晒第二次低筋粉。翻拌一定要小心，最容易消泡。

7、拌匀的蛋糊。倒入裱花袋里，把裱花袋翻过来套一杯子上，倒入蛋糊后收口拧两圈。

8、备烤盘，铺吸油纸，把蛋糕糊均匀滴挤上小饼干形状，（自己可以挤长的，方的，圆的，这个随意）

9、提前预热烤箱，160度，5分钟，挤好的小饼干送入烤箱，烤160度，12～15分钟。烤好以后倒出放凉，很酥脆的小饼干就完成啦。

10、成品图。

在生活中认真对待自己的日常饮食尤其重要，尽管鸡蛋抹茶小饼干的做法很简单，但它的美味却是公认的。

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