红焖鸡翅的家常做法

场景/问题/来源

红烧鸡翅,制作方法,如何制作

红焖鸡翅的家常做法

知识/回答

鸡腿这类食物在我们的日常生活是较为普遍的，并且备受顾客的钟爱，因此我们应当要学习培训鸡翅的做法。鸡腿能够制成奥尔良鸡翅、可乐鸡翅及其红焖鸡翅等。针对红焖鸡翅的做法，坚信很多人也没有做了吧，由于这类作法跟红焖猪手是一样的，需要焖的時间较为长，鸡腿才可以进味。

1、鸡腿每一个上边修边三刀，便捷进味。绰水捞起来沥干预留。

2、用食油把鸡腿煎双面淡黄。

3、油所有倒出来，锅中沾的一点油，放进姜蒜八角，文火干扁一下，出香气。

4、倒进生抽老抽一比一，顺着锅边浇，能够去除生抽的酱味。放进酒酿，老冰糖。

5、火灾烧开后，放进鸡腿，料汁要和鸡腿平齐，不足的加酒酿。

6、全线大火烧，时常的滚动一下鸡腿。直至料汁浓厚。放点鸡精提鲜就可以起锅。

小技巧

1，煎鸡翅不沾的小技巧：锅中加点油烧开，油倒出来，再次晾凉油，三四成热放进鸡腿，看边沿淡黄摇晃锅，用筷子翻盘，煎到凉皮淡黄就可以)。

2，红烧汁一定要火灾烧开，那般味儿更强。只放酒酿哦，不必自来水。尝一尝味儿，放一点盐，味儿比自身的口感轻一些。炒糖色后才恰好。

3，此类清炖法合适烧鱼，鸡，海货，水豆腐，不宜较为荤腥的生猪肉。牛羊肉牛肉也不宜。不糖色，不加点油，更健康。

4，由于用了酒酿，因此清新美味可口，也有浅浅的香醇。沒有酒酿，可以用葡萄酒替代，米酒米酒其次。

与红焖鸡翅的家常做法...相似的小知识：